【知の縁側 L5 食・酒・店の文化】――記事を読む

2026年9月21日 13:39

はじめに

「食べること」「飲むこと」「店へ行くこと」。
どれも日々の暮らしの一部ですが、そこには、その土地の歴史や人の生き方、時代の空気まで映り込んでいます。

「知の縁側」では、酒場の一杯から、料理の記憶、店主の仕事、もてなしの意味まで、食と酒を入口にして、暮らしと人の姿を眺めてきました。

ここでは記事を3つの入口に分けています。
気になるところから、どうぞ。

酒そのものだけでなく、酒場に流れる時間、人との距離、街との関わりを読む記事です。

食卓や料理、季節の味から、暮らしの知恵や文化を考える記事です。

店主、接遇、空間、もてなしなど、「店」という場所に宿る人の営みを考える記事です。

（随筆随想）
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