卵を入れて焼いたスコーン

プリン好きな私はほぼプリン作りのために卵を買っているんだけど、期限が近くなった最後の1個があったので、(…スコーンに入れてみる？)となり、初めて卵入りスコーンを焼いた。
卵を入れるとまとまりが強くなってしっとり感アップ＆腹割れしにくくなるのかと思っていたんだけど、意外に程よいホロホロ具合と乾燥も残って今まで焼いた中で一番好きな生地感になった(量が多いと真っ黄色になるなと思ってだいぶ加減したっていうのもあると思う)。

今回はもう一つ、これまでと違う試みをしていて、それは型もどきを使ったこと。
日常の適当菓子作りしかしない私が型抜きなんか持っているはずがなく、どうしようかなと思ったんだけど、ロダス(クロテッドクリーム)の空き容器で生地をくり抜いて(？)みた(上が閉じているから抜けてはいない)。
手前がカップ一個分くり抜いたもの、奥は生地が足りなくなったからとりあえずある分を集めてカップにつめて、落とそうとしたら端が崩れてしまったもの。
グリラーだと高さが出せないから、いつも生地を3つに分けてまとめてから焼いていたんだけど、やっぱり特に断面は型があった方がきれいだね。時間的にも自分で整形するよりはやかったかも。

今日のお供は中沢クロテッドとパンプキンプリンのマヌカハニー乗せとバナナマンゴージャムとリンゴジャムとザンザシジャムとナツメジャム(また作った)。
サンザシジャムとナツメジャムはやっぱり見分けがつきにくいでしょ？(ザンザシジャムの左側を囲うようにナツメジャムが置いてある。)

相変わらず腹割れの気配は無いけど、少しずつ好みに近いスコーンが焼けるようになってきている気がする。
こんなことを書くとまた失敗しそうだけど、失敗したとしてもまた適当に、何かを変えて焼くことでしょう。実験実験。