二歩後退したスコーン(というよりフィナンシェっぽくなってしまったもの)

なかなかうまくはいかないものである。
確かにアーモンド(を挽いたもの)を加えはしたんだけど…何故…

これはこれで美味しかったんだけどスコーンではないよね…(生地の歯応えとかもフィナンシェっぽかった)

考えられる原因は
●カスピ海ヨーグルトのホエイの部分を多く入れてしまった(PHが高く重曹との反応が不十分だった？)
●予熱の温度が低過ぎた
●アーモンドを使った
なんだけど、毎回焼き上がりが違い過ぎて…逆に面白い。毎日実験。トライアル＆エラー。

次はどうなるかな…そろそろスコーンが食べたいんだけど…

今日のジャムは二つとも自作のもの。バナナマンゴーは昨日と同じ、もう一つはナツメジャム。

どう作ろうかな、ドライナツメじゃ実の水分も無いし…と考えた結果、白桃ゼリー(と少量のアップルティー←ゼリーが溶けるまでに焦げそうだから)でナツメを煮込むという暴挙に出た。
私はゼリーってあまり好きではなくて(それならプリンとかパンナコッタとかを食べたい)、それでも何故か買ってしまったりするんだけど、当然なかなか減らずに持て余してしま…っているのを活用した。
ゼリーの中の砂糖があるから自分の黒糖を減らさずに済むし、ジャムっぽい粘度もゼリーのゼラチンでつく。白砂糖もゼラチンも(積極的に使いたくないものだから)自分では持っていないけど、元々菓子枠で食べつもりだった(ゼリーの)分を菓子枠(スコーン用ジャム)に転用しただけだし、菓子枠にナツメでちょっと健康要素も加えられたし、ゼリーも無駄にせずに済んだし、諸々万々歳。味も良かった。(ちなみにナツメ、桃、林檎は全部バラ科だからバラ科ジャムだね。)

サンザシで同じように作っても良さそうだなと思った。見た目が似たような感じになりそうだけどね。見分けがつかなくなりそうだからナツメを食べ終わったらサンザシジャムを作ろう。(サンザシもバラ科だよ。)

クロテッドクリームは無くなってしまった。けど祝日でノーガードが多いから買い出しは危険。明日はどうしようかな。