小麦＆オートミールのスコーンと…やっぱり何だか違う気がするキッシュやチキンやケーキ達

時期的なものと寒さとのダブルパンチで日中ほとんどうずくまっていたものの、どっぷり日が暮れるとスコーンでも焼くかといそいそ動き出す謎。

とりあえず一日一スコーンだけが現在の目標である。
他を減らさずに作って食べてしまうので糖質と油の摂り過ぎになり、かつ、先月末からずっと不調でラジオ体操すらろくにできていないので、ひたすら余剰カロリーが嵩み腹周りに肉がついて苦しい。
少しは運動くらいできる気力が出ればと思うのだが、一向に出ない。
国際基督教大学高等学校のパワハラや公募についての記事も書けていない。
それでも仕方ないからスコーンを焼く。イギリスが恋しい。京都も恋しい。

今日のスコーンはオートミールとバリラで6対4位。水分はカスピ海ヨーグルトのホエイが充分に無かったので、ヨーグルトで入れていったらだいぶ重い感じになってしまった。粘度が高過ぎて下にもスプーンにも張り付きまくりで、グリラーへの移動にも一苦労。

本当に水分と粘度の調整は難しいなと思う。粘度が上がり過ぎたのはオートミールが多かったのも要因かもしれない。

お供はカスピ海ヨーグルトのホエイで酒粕を溶いたもの(鳥インフルエンザH5N1対策で加熱済み)とスチューベンジャムとすだちのマヌカハニー漬け。いずれもお気に入り。

スコーンの余り生地でまたキッシュ(？)台を作った。あまりに粘度が高過ぎたので、煎り落花生とテフとカレースパイスを加えて調整をはかったんだけど、それでも歯が立たなかった…

台を焼いた後にマスタードと豆乳カスピ海ヨーグルトと九条葱とやや熟れ伏見唐辛子を乗せてまた焼いた。
昨日と素材が被っているけど買い出しできていないので仕方ない。

食材を買えていないので付け合わせも鶏もそれらしいものは無い。
仕方ないので備蓄からごそごそと鶏を取り出した。

ちょっと違う感じがするけど、まあ、骨のある鶏ということで妥協。
茄子も昨日と被っているけど、妥協。

違う気はしながらもおいしく食べた。おいしければそれでよし。

そして昨日に引き続きカステラ利用の謎ケーキも作った。
今日は趣向を変えて、罪悪感少なめケーキを目指し、クリームの代わりは豆乳カスピ海ヨーグルト、トッピングもナツメ、クコの実(いずれもアップルティーに漬けて柔らかくしている)、五味子と薬膳系のものにした。

カステラケーキはショートブレッド×ヨーグルトでチーズケーキチャレンジの延長だったんだけど、手軽に食べ応えのあるものを作れるのがいい。
考えてみればカステラって超甘いスポンジ生地みたいなものだし、生地を焼く気力が無くてもただ切るだけでケーキの土台をゲットできる。そしてヨーグルトにせよ甘酒にせよ、クリームの代わりに一切砂糖を入れていないのに、こってり塗って時間をおくと生地と馴染んでしっとりするし甘さも吸うしでなかなかいい感じになる。後はトッピングをすれば好みのケーキが出来上がる。
私は映えでなく味と楽さを優先しているから無骨な感じだけど、マメな人がきちんと作れば、カステラとヨーグルトでもきれいなケーキが比較的簡単にできるんじゃないかな。缶詰とかジャムとか使ったら子どもでも楽しめるよね。

いくら嫌いな日だからとはいえケーキとチキンは買って食べていたのに、鳥インフルエンザH5N1もあるし不調だしで今年はいずれも買わなかった。

ケーキを買わないのは非加熱の乳製品を使った生菓子はもう危険だと判断しているから。自分で作る時は全て加熱してから使っているので問題ないけど、市販品はそうではない。し、いくら私でもさすがに生菓子を焼くことはできないので仕方ない。
鶏肉も卵もしばらく全く買っていない。プリンを作っていた時もあったのにね。

ちなみに鳥インフルエンザH5N1は

の後に京都の亀岡と茨城でも出ている(茨城はPCR結果がまだだけどほぼH5N1だと思うよ)。

いつもの繰り返しになるけど、鳥インフルエンザH5N1は鶏肉、卵や養鶏業者だけの問題ではなくて、ヒトを含む広範な哺乳類に感染するものだから、食品からだと非加熱のものを食べるのにはリスクがある(生きたウイルスを摂取して感染する)。
加えて、食品関連だと哺乳類の中でも牛の感染が突出していて、特に非加熱の乳製品からの感染リスクがある。北米では生乳から猫の感染が起きているし、ヒト用の流通品から生きたウイルスが検出されて回収騒ぎになったりもしている。
肉からだとやはり生肉のリスクが高くて、北米では七面鳥の生肉キャットフードを食べた猫が感染しているし、アジアでは屠殺した病気の鶏を食べた感染者が重症化(死亡だったかも)している。欧米では生肉を食べる習慣が無いから、肉からの感染事例は今のところ(欧米からは)聞かないけど、私は日本だとユッケにせよ鳥刺しにせよ生好きがいるので、そういうところで感染が出てくると予想している。

肉や乳製品を食べたり飲んだりする際、【H5N1に感染したくない人は】少なくとも、東大の検証で不活化が確認された【72度で30秒】の加熱をしたほうがいい。
感染上等の人はご自由に。当人の感染、重症化、死亡や後遺症は個人の判断の結果で当然の自己責任。自分が望んでそうなるんだから、【本人のことに関しては】他人がとやかく言うことではない。
何らかの事情によって自傷をしたり自死したりするようなものであるし、私は【当人のみにかかること】であればそれらは否定しない。人には様々な事情がある。
しかし、その感染を他人に押し付け強要するのは加害。【個人の判断が及ぶ範囲は当人のみ】。無責任無配慮な感染強要で他を害する権利など存在しない。

志村さんが亡くなってから16年も経ってしまった。
志村さんは311も312もロシアウクライナ戦争もガザのこともコロナも見られなかった。見ずに済んだとも言えるけど。
40代の志村さんの曲を聴きたかったと心の底から思う。でも、志村さんにも今の世界はキツかったんじゃないかとも思う。

富士吉田は"夕方5時のチャイム"、まだ続けているのかな。
もう6年？行けていない。
きっと、また色々変わっているんだろうな。富士五湖文化センターライブで初めて訪問してから何度も通ったけど、特に富士山の世界遺産登録やインバウンド政策の頃から駅や忠霊塔の辺りが大きく変わった。
その一方で、変わらない街の人々の生活とうどんがあって、行くと会う方もいらして、とても好きな場所だった。
それでももう行けない。

世界は変わってしまったよ、志村さん。