煎りひよこ豆(べサン粉)＆落花生を使ったスコーン

昨日バナナブレッドで炒りひよこ豆を使ってみて、香ばしくてなかなかよかったので、(茶色くなるよね)と思いながらも煎り豆(ひよこ豆、落花生)入りスコーンを焼いた。
煎った後にミルで挽いているから実質べサン粉だよね。これまで気になりつつも買ったことのなかったひよこ豆の粉…
昨日は洗って水を切ってすぐの物を煎って、ミルで挽いて使うにはよかったんだけど、豆をつまみで食べるにはあまりに固くて歯に危険を感じたので、今日は洗って1時間位水を吸わせたものを煎ってみた。
煎ると粉が俄然香ばしくなるのは同じなんだけど、水を吸わせたものは豆としてでも食べられる位のかたさになった。売っているべサン粉っていうのはどの段階のものを挽いているんだろうね？
ちなみに1時間だと茹でるにはまだ足りないくらいの注水時間なので、次はさらに充分水を含ませてからのものも煎ってみようと思う。

これまで煎らずに落花生を使っていた時は割と豆的な香りを感じていた気がするんだけど、煎るとナッツっぽさが上がる気がするんだよね。断然おいしい(私には)。
ちなみに落花生＝ピーナッツって、pea(豆)のnuts(ナッツ)なんだよね。実はマメ科で土の中に実ができる不思議な豆。前に生の落花生を植えて育てて少しだけ収穫したけど、カビとかが怖いから私は基本的に大豆みたいに地上に実ができる豆を育てたい派。
豆栽培といえば、豆苗も食べた後のものを植えてキヌサヤやグリーンピーズを収穫したりもする。豆達って根粒菌で自分で栄養を作り出せるから土も良くなるしなかなか優秀だよ。お花もかわいい。流石にこの時期だと育ちにくいだろうけど、春先に豆苗を食べたら植えてみて。元気に育ったらお花が咲いてキヌサヤ→グリーンピーズになるから。

話戻すと煎り豆スコーン、気に入った。色は茶色いけど、豆だと栄養的にも小麦より良いし、積極的に使っていこうと思う。問題はバリラの備蓄消費速度が遅くなることだけど、バリラも少しは使って、諸々のバランスをとる形が合理的だよね。

お供は酒粕とココナッツミルクパウダーを豆乳カスピ海ヨーグルトのホエイで解いたもの(H5N1対策で湯煎済み)と柿ジャムと赤紫蘇ジュースエキス×チアシードにナツメを浸したもの。柿ジャムの丸い甘みと赤紫蘇ジュースエキスの酸味の組み合わせはなかなかよかった。

最近、一日一バナナブレッド状態なんだけど、ここでも煎り豆(ひよこ豆と落花生)にさらに豆乳カスピ海ヨーグルト(豆乳＝大豆)という豆だらけのものを焼いた。

ここのところ何でもかんでも酒粕入れていて、新しいものも開けたばかりなのに既に残り少なくなっていたのもあって豆乳カスピ海ヨーグルトを使ったんだけど、ヨーグルトはやっぱり酸味があるんだよね。バナナブレッドは甘々で食べたいかなあとちょっと思った。好みによると思うけど。

12月1日に武漢で初めてコロナ感染者が出てから6年…というツイート見て、何をどう考えればいいんだろうね、と思っていた。
人間は愚かだ、日本の没落ぶりは甚だしいと当時も思ってはいたけど、ここまで、輪をかけて酷く悪化するとは、流石の私でも想定していなかった。
何より2019年12月の段階では、まだ国際基督教大学高等学校国語科でパワハラを受ける、業務剥奪で離職させられるとは露にも思っていなかった。

かなり警戒心が高い私ですら、2019年のうちは、コロナの情報はほとんどキャッチしていなくて、普通にCoccoのライブ遠征で確か広島に行ったりしていたし、それも確か往路はムーンライトながらを使っての遠征だった気がする(ながらも無くなっちゃったよね)。広島ライブでは、終演後に会場近くのお好み焼き屋さんで舌鼓を打っていたら、同じくCoccoファンのお姉さんが後から入ってきて、ライブの感想とかを話したり物販のガチャガチャでかぶったものを交換したりしながら盛り上がった(あまりに隔日の感がある)。

もう記憶がかなりあやふやだけど、国内にコロナの情報が入ってきたのって年明けくらいからだよね？その後、2月中旬位には大学の友達と最後の会食をして、その時点ではもうキャンセル代負担して欠席しようかとも思う位になっていたし、2月末だったか3月はじめだったかには、いわゆる"一斉休校"をいきなりくらって、学年末テストもできずに成績をつけるなんて事態に右往左往した。その後、3月末の春休みには、前年秋にチケットと宿を予約していたニュージーランドへ、日本にいるよりは、帰って来られなくなったとしてもニュージーランドにいる方が安全だ、とりあえず出国しようと思っていたところ、出発数日前に入国制限(ニュージーランド側の鎖国)をくらってがっくりだったし、逃亡できないまま始まってしまった20年度以降は、国際基督教大学高等学校の劣悪な感染対策環境に常に怯えながら過ごした。
パラハラは、21年2月に感染対策について行政部へ問い合わせをした際の対話のならなさ(相手を尊厳ある個人として認識していない)と"嫌なら出てけ"で、想定していた。そこから完遂されるまでに2年。
さらに2年を悠に超える歳月が流れた。

23年度以降、今枝通達を都合よく利用してノーガード化した学校で、多くの子ども達が、何度も何度も、ありとあらゆる感染症に感染させられて健康も学びの機会も奪われ続けている。いったいいつになったら現実を見て踏み留まれるんだろうね。
死ななきゃおk！は責任能力ある大人が選択することなら、その【当人に限って】は【個人の判断】だから(その不適切な判断の結果重症化したり後遺症を抱えたりして仕事が続けられなくなったり当然死したりしても当然の【自己責任】で)いいと思うけど、責任能力を法的にも認められていない子ども達に、歪んだ大人達の【自分が対策ー特にマスクしたくない】という都合とそれによる感染や結果としての損害を強要しているのは本当に不適切。

子どもに対してだけでなく、実質的に職場環境、安全性に対して何の決定権も持ち得ない、極めて立場の弱い非常勤に対して専任がノーガード感染を強要するのも、それを【嫌なら出てけ】できてしまう権威性濫用の指摘を踏み躙った上で揉み消し隠蔽できてしまうIsolated Crazy Utopiaこと国際基督教大学法人の歪みと、それを覆い隠すための実情にそぐわない過大な広報も、本当に不適切。

その国際基督教大学高等学校はまず英語科が(日本人の非常勤数名、英語話者の非常勤数名、日本人の専任1名、英語話者の専任1名という)公募祭だったんだけど、

ICU高校さん、11月29日までの非常勤公募締め切った後、12月1日の専任(日本人)公募の締め切り後、12月2日に、12月1日に更新【したことにして】、何故か締め切ったはずの専任公募を残して更新してしまう…
これもそのうち伏線回収くるのかしらね。再公募？

歪んで透明性の全くない加害性の高い環境に人が集まらず、いつかず、(変な時期に突然)出て行くのは当然。あるいは体調不良で退職することになる専任が何人も出たのだとすれば、それも2020年から続く、マスクも感染対策も【感染対策を求める人間】も大嫌いな組織集団の環境が作り出した当然の帰結。

"I believe in karma what you give is what you get returned."

これ以上、被害者が増えませんように。