秋田料理の実演から学ぶ！クライアントを不安にさせない進捗の伝え方

先日、家族で秋田県に行ってきました。

うちの息子、昔からなまはげ大好きで（笑）。本場のなまはげに会いに行く旅行でした。

そこで、「石焼き」という郷土料理を味わいました。800度に熱した石を、水をはった鍋に入れて、魚や野菜をゆでていくもの。

真っ赤に焼けた石が鍋に沈んだ瞬間、あっという間に水がボコボコと沸騰し、湯気がたちこめる。離れていても熱気が伝わってくる、迫力のある料理でした。

今回は2カ所のホテルに泊まったのですが、どちらも5分ほどの実演を目の前で見せてくれました。

でも正直に言うと、ひとつ目の実演は申し訳ないけれど途中でその場を離れてしまったんです。一方のもうひとつは、最後まで目が離せませんでした。

調理法も、かかる時間も同じ。この違いは何か考えてみたら、調理されている方の説明の仕方でした。

途中で無言になってしまう方と、「今どの段階か」という解説がある方。説明の違いで待っている側の気持ちはこんなに変わるのだと発見でした。

これって、相手を待たせている仕事でもまったく同じだなと思ったんです。

今回の調理の方のように、私もクライアントから依頼を受けた時、相手を不安にさせないために意識していることがあります。

私が心がけているのは、頼まれた仕事が今どこまで進んでいて、どのくらいで提出できそうか、進捗を伝えることです。

以前、動画配信で投影するためのスライド資料の作成をお任せいただいたことがありました。

完成まで数日かかる内容だったため、作業を進めながら「今、〇ページの項目まで進んでいます。〇日までに完成できる見込みです」とクライアントにお伝えしました。

まだ完成していない段階でも、ひとこと報告するだけで、相手の中の「どこまで進んでいるんだろう？」という疑問が消えて、安心してもらえるんですよね。

特に時間のかかる仕事ほど、途中経過を伝えることが大切です。

見通しがわかる安心感

秋田での実演でも、最後まで釘付けだった方の説明は、「この先どうなるか」を頻繁に伝えてくれていました。

• 全体でどのくらい時間がかかるのか。

• このあと魚を入れること。

• それが終わったら、野菜を入れること。

次に何があるかがわかるので、「じゃあ、それも見たいな」となります。そして気づいたら料理が完成していて、最後まで見届けていました。

もう一方の実演では、調理の方が無言になることが多かったんです。

今どの段階なのか。このあとも続くのか。わからないまま、目の前では湯気だけがもくもく上がっている。

「これで終わりなのかな？」そう思って、私は席に戻ってしまったんです。

ホテルの方は、真剣に調理してくださっていました。そのあといただいた料理は本当においしくて、残さず食べました。最後まで調理も見届ければよかったな…と後悔でした。

全体の見通しや次の段階がわかると、人は安心して待てる。

待ってくれている相手に、「今、ここまで進めていますよ」と伝えて安心してもらうこと。

改めて、仕事で大事にしたいと気づかされた旅でした。

在宅での働き方や、クライアントと長くおつき合いするために意識していることを、noteに書いています。

気になる方は、下のリンクをクリック＆トップページからフォローしてもらえたら嬉しいです😊

↑クリック↑

石焼は味噌味で、あら汁のようなおいしさでした！秋田に行かれる際はぜひ試してみてくださいね。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました！
素敵な1日を🍀

▼こんな記事も読まれています。