マルドンのお塩と共にとうもろこしのバスクチーズケーキ

ヘーゼルナッツのバスクチーズケーキに続いて

ともうろこし

とうもろこし？？？と思われる方もいると思いますが、コーンブレットとか以前どこかでムースを食べたことがあったのと、食べたことはないけどとうもろこしのパフェがあるのを知ってて食べたいなぁ〜と思っていたんですよね。

先日久しぶりにお休みし、昨年会社設立時に祈祷していただいた時のお札を納めに行った帰りに市場に立ち寄ることができ、とうもろこしが出ていたので、バスクチーズケーキ作ってみよう！と思ったのです。

少しパルミジャーノを加えたのですが、イギリスのマルドンという結晶のお塩との相性がバツグン！

カンボジアのカンポットペッパーとペッパーの塩漬けも添えて

今日は、常連さんがお誕生日だったのでヘーゼルナッツのバスクチーズケーキと抹茶のシフォンケーキとの盛り合わせ

先日は、キャロットケーキの世界をはじめて知りましたが

バスクチーズケーキもフレーバー作りはじめたら楽しくて、楽しくて！！！