盛大に焦がしてしまったスコーン＆お皿がまた割れる

↑の辺りから特に不調で毎日何かしらやらかしているのだが、今日はスコーンを盛大に焦がし散らかした挙句、またお皿まで割ってしまった。

お皿(丼)はキャロットラペおいしかったなと思いながらラディッシュ(レディーサラダという赤大根)ラペ？を作ってたんだけど、そこで大根の水抜きに使っていた丼の上に高いところからセラミックのボウルを落としてしまって、危ないと一瞬目を逸らしたらガチャンと音がしたから(え？セラミックでも割れるの？？)と思っていたら、なんと丼の方が割れていた。
そんなのあり？ダイブしたのはセラミックなのに…(まあ素材の硬さの違いか。わりとしっかり固い丼だったんだけど…)

割れてしまったのは↑に写っている丼。ここにグリラーの写真も載っていた。持ち手が割れたまま使っている。

スコーンは普段は時間を見て焼いているのに、初めの蓋ありで2分半までは測ったのに、蓋を外した後、片付けを始めてしまって気を取られていたら焦げたにおいがしてきてこれはマズいと慌てて取り出したものの時既に遅しだった。

計らずとも生地内部の状態が見える形になったけれども、表面がこの状態でも内部はわりとしっとり感も残りつつも適度にほろほろ感も出る形。
今回は生地が小麦、カシューナッツ、酒粕で、そこにスパイス(シナモン、ジンジャー、カルダモン)を入れているためほんのり茶色く色づいている。

お供は砂糖無しのココナッツミルクパウダー×豆乳カスピ海ヨーグルトのペースト(H5N1対策で湯煎済み)とスチューベンジャムと赤紫蘇ジュースエキス×チアシードにナツメを浸したもの。

酒粕祭継続中なので、今回は黒胡麻のショートブレッド風も焼いてみた。
黒胡麻、ココナッツミルクパウダー、てんさい糖をオリーブオイルと酒粕でまとめたもので小麦、乳製品不使用。

わりといい感じにまとまって、切った後にもグリラーにくっつかずに移動できる形になった。ほろほろ感も出たんだけどサクサク感は無し。焼き時間が短めだったからか小麦がないからか酒粕の影響かは検証しないとわからない。

昨日お菓子枠で焼いたバナナブレッドが美味しかったので食事ケーキでもバナナブレッドを焼いた。
食事枠は基本小麦砂糖なしで作ることにしているので、バナナ一本、大麦、酒粕、テフ、五味子を豆乳カスピ海ヨーグルトでまとめた生地の上にバナナをもう一本分乗せている。(小麦で作ったバナナブレッドでも元々砂糖は使用していない。)

味はやっぱりお菓子枠の小麦を使ったものの方がおいしい。笑

短期間で食器を二つも壊してしまった。

黄色いプレートに続き、丼までも…ごめんね。