やっぱり割れは煎り落花生起因？(小麦、押し麦で焼いたスコーン•ミンスパイ)＆花びら餅を買う

低浮上であっという間に2日遅れに…月がきれいだなと見上げながら歩いたりはしていたのに。しかし寒い。日中はまだ平気なんだけど日が落ちると一気に冷える。手も足も凍るようで震えながら歩いている。実際、足は赤く腫れて霜焼けのようになってしまった。

というわけでこれは3日の記録。

前日のミンスパイで縁が切れて倒れてお花のように開いてしまったので、煎り落花生を使うと生地がまとまらなくなり成形段階から割れていったことを思い出した。理由は不明なものの、一定条件下で(この条件もまだ特定しきれていないけど)煎り落花生が割れを生みうるという仮定のもと、落花生を抜けば割れずに済むのかという検証を行うため、小麦と押し麦で焼くことにした。
ミンスミートはナツメ、みかん、国産レモンの黒糖漬け、金柑の黒糖漬け、胡桃と柑橘祭。

一部(左側)崩れたところはあるものの、全体が切れることはなく、やはり煎り落花生があった方が脆くなる現象は、機序不明ではあるものの間違いなさそうだった。

もしかしたらみかん等の柑橘の水分が多いことも関係しているのかもしれない。左側の崩れた部分も、星の割れている部分もすぐ近くに水分の多そうな柑橘が見える。

スコーンのお供は豆乳カスピ海ヨーグルト(鳥インフルエンザH5N1対策で加熱済み)にいちごミルクの素に漬けたナツメとキウイジャム。
ミンスパイは割れてもスコーンは割れない。

次に謎ケーキ。余った生地に黒胡麻を加えホエイでのばして焼き、カスピ海ヨーグルト、栗落雁、安納芋きんとん、大福豆、黒豆でデコ。

簡易ケーキは満足度が高いのでいいね。自分で調整して作れば砂糖や油をじゃぶじゃぶ食べずに済む。カスピ海ヨーグルトも加熱処理済みだし鳥インフルエンザ対策も万全。
毎日基本要素は同じでも、素材や比率を変えることで変化が出るから飽きも来ない。

さて。今回のなんだか違う気がするシリーズは…
●焼き豚の代わりに焼売(豚肉だから同じようなもの細かいことは気にしない)

●なますは菊芋を加えて魔改造

菊芋はまた掘った

ついでに里芋も掘ったんだけど、今年はこれだけしか育たず…煮物にするにはイマイチな量。京風お雑煮にすればちょうどいいんだけど、白味噌が無い。

あれこれ食べた後、やっぱり花びら餅だけは食べておきたいと厳重警戒体制で買いに行くことにした。福袋が終わった位のお昼時ならマッソスポラ達は食事でいなくなるだろうと狙って出かけ、目星をつけていた三つをそそくさと買い、近くの和惣菜屋でついでにおせちも買って、逃げ帰ってきた。思えば白味噌も買って来ればよかったんだけど、危険な場所で長居していると感染させられるのでまあ仕方ない。多くを求めすぎない。

おせちは栗きんとんと黄身寿司というものを買った。

黄身寿司って初めて食べた。見た目から味がうまく想像できなくて、なんとなく甘いのかな？って思って買ったんだけど、黄身を巻いているものは鯛で、食べたらちゃんとお寿司の味だった(見た目が寿司風だけど味は違うのかと思っていた)。

栗きんとんもさつま芋メインのものだったから、意識せずに芋製品を二つ選んでいたことになる。ちょっと面白い。

栗きんとんは自分で作った安納芋きんとん(を魔改造した栗きんとん風)とクリームチーズの味噌づけ×カスピ海ヨーグルトと合わせて食べた。

芋きんとんには最初はマロンペーストを合わせて栗きんとん風にしようかなとも思っていたんだけど、(考えてみたら、あの美味しいけど硬すぎる栗落雁を使えばいいのでは？落雁の材料だって栗きんとんに入っていてもおかしくないようなものだし細かいことは気にしない)となったので、芋きんとんに栗落雁を差し込んでおいてふやかしたものが↑の左側。

クリームチーズはついで。なんとなく合いそうだったから添えたけど、オードブルみたいな感じで食べてなかなか良い感じだった。

美しい国！とか言っている人間には栗きんとん/おせち/伝統を崩すなとか言われそうだけど、私は私がおいしく食べられる形で食べて楽しんでいる。それが"普通の日本人"さん達とは違うだけ。
そう言えば(おそらく米を主食とする)"日本人として"米を甘く食べたくないみたいな謎のこだわりを持つ人もいるけど、その日本人さん達、散々きな粉餅なり大福なり柏餅なりおはぎなり、食べているよね？【全部米】なんだけど。勝手に作り上げた謎の愛国/伝統感で本人が悦に入っているだけならまあいいけど、自分達が認めたいものと違うことをしている他者(例えば甘い赤飯)を変だと見下した攻撃したりし始めるのはいただけない。

話を戻すと、制約がある中でも、きちんと"個人の判断"をしながら、それなりに楽しむことは可能。
0か100か、生きるか死ぬか、緊急事態宣言かノーガードかだけの短絡に陥る人間だらけだけれども、その間には多くの段階、多様性、可能性がある。それらを踏み潰して【自分に都合いい側だけ】を【他人にも強いて同化を強制する】のが"All or Nothing!"の独裁者様、自分ファースト様達なんだよね結局。自分と主観が全てで相手もその他の考えや可能性も一切見ていないから対話も成立しないし論理や事実も無効化される。そして排他性と他害性が煮詰まっていく。
けれどもそうやって理不尽傍若無人加害をエンジョイしている暴君達にはcollapseが控えている。"直ちに影響はない"ように見えても、見えにくいところはすかすかのぼろぼろだからね。コロナのcollapse死と一緒。兆候が見え始めた段階で踏み留まれば、まだどうにかなったかもしれないのに、見ざる言わざる聞かざるでアンダーコントロール【したことにする】から【積極的に"その時"を迎える】ことになる。

"I believe in karma, what you give is what you get returned."