美味×安×店員さん素敵！ミシュラン獲得アヒル料理「Quán nhân Cháo Vịt」＠ダナン
2024年のミシュランに選ばれた、ダナンのローカルなアヒル料理店「Quán nhân Cháo Vịt（クアン ニャン チャオ ビット）」。
お隣&前にもアヒル料理店が並ぶ中、味と人柄とお得さでダントツの人気を集めるお店です。
アヒルのお粥・アヒル肉サラダ、茹でアヒル・茹で鳥、アヒルの血のスープを食べることができます。
あまりの美味しさ&コスパの良さと、お店の人の感じの良さで、通い詰めてしまっていて。
どんな味なのか、買って食べた様子をレポします◎
Quán nhân Cháo Vịt
テイクアウトで頼んだもの
気になっていたこちらのお店、ついに来れました◎
店内飲食もできますが、テイクアウトしてお部屋でのんびり食べたい。
ということでお持ち帰りでオーダー！
大きな包丁でドンッドンッドンッという音とともに、アヒル半身を骨ごとカットしてくれます。
お店のお母さんはベトナム語のみ、お姉さんが英語バリバリで、お兄さんは少々ですが、店員の方々むちゃくちゃ感じが良くて。
お母さんの控えめに人懐っこい感じでチャーミングさに「えっ、好きっ！」ってなっちゃいます◎
店内もテイクアウトもお値段変わらずです。
お部屋に帰っていただきます！
お部屋へ帰還、さてさて中身は！？
開封の儀！
ベジにソース2袋、チリも入っています◎
■「Boiled Duck (Big) 」120.000₫(737円)
茹でアヒルの大（半身）、120.000₫(737円)です。
ベジは、ミント・紫蘇っぽい草・ノコギリコリアンダー・酸っぱいスライスマンゴー・スライス青バナナ（渋い味）・スライス生玉ねぎ。
茹でアヒルは臭みなんて1ミリもなし、皮と脂がプリップリのブリンブリンで、身はしっっとり。
ソースは、チリと生姜をベースにしたサラサラでちょい酸っぱ辛で、これがアヒルにとっても合う！
洒落こんでワインとともにいただきます。
ビールでも良いけれど、今宵はワインで◎
アヒル肉、大胆にカットしていたけれど幅が均一。
お母さんの技、すごいなあ。
店内では、そのままアヒルではなくアヒル肉サラダを食べている人がほとんどでした。
茹でアヒルもサラダも同じ値段です。
ただ、サラダだとソースと香草が和えられていて辛そう・アヒル肉そのものの味を堪能したいため、アヒル肉単体&ベジのセットが個人的に◎
これは通い詰める予感しかしない！
【再訪①】アヒルのお粥デビュー
初めてお店を見かけた際、お粥さんを食べている人がほとんどで。
ベトナムでアヒルのお粥さんを食べたことがないこともあり、どんなお味なんだろうと気になっていました。
テイクアウトでオーダーすると、袋に詰めてくれました。
まずアヒル肉を袋に入れて、お粥さんを注ぐスタイル。
茹でアヒルも迷うことなくオーダーして、お部屋でいただきます！
いざ、開封！
■「Boiled Duck (Big) 」120.000₫(737円)
茹でアヒル、完全にハマりました。
皮と身のバランスが素晴らしい！
ボイルしていて余計な脂は落ちていて、でも皮は満足感あるプリンと脂感、身は茹でたのにパサパサ感ゼロで、感激の仕上がりです。
すごすぎ！美味しい！！
■「Duck Porridge (Big) 」30.000₫(184円)
お粥さん、容器付きではないので、ひたすら現役で大活躍のシリコンスチーマー先生でいただきます。
お米にムング豆、トッピングの小ネギ。
アヒルやチキンのお出汁が効いていて、お米とムング豆は優しいアクセントとなるくらい形が残りがち。
食感は雑炊とお粥さんの間で、味はお出汁の効き具合で雑炊寄りです。
アヒル肉がごろんと数切れ入っています。
血を固めたやつも入っています。
全然血の味はしなくて、見た目的なレバー感もなくて、なんだろう、寒天と鶏むね肉のハーフみたいな。（なんとも表現しにくい）
アヒル肉のお粥、小・中・大とあって、オーダーした大は30.000₫。
たっっっぷり入ってこのお値段、30Kでということは約180円です。
こんな美味しいのに、ここまでお得で良いのだろうか。
贅沢&大満足ディナーでした◎
【再訪②】チキンのお粥に挑戦
お粥さん、チキンも気になっていたので初オーダー。
茹でアヒルも忘れちゃいません。
お部屋で開封の儀！
この日の茹でアヒルのブリンブリン度が見た目からしてエグい！
パンパン袋のお粥さんは、シリコンスチーマー先生にうつしましょう◎
■「Boiled Duck (Big) 」120.000₫(737円)
茹でアヒル肉、コンディションが過去イチでした。
ジューシーさ、骨に対するお肉たっぷり具合。
量もガッツリで満足感抜群、ありがとうございます◎
■「Chicken Porridge (Big) 」30.000₫(184円)
チキンのお粥さん、アヒルよりも油分があるような、でも良い意味で淡白なところもあって。
アヒルでもチキンでも、お粥は同じ。
トッピングのお肉としての違いだけだけど、お粥と混ざることで味が意外と変化してビックリ！
ぜひ食べ比べして好みのお粥さんを見つけてみて欲しいです◎
【再訪③】鉄板、これで決まり150K
この日はお兄さんがカットしてくれました◎
お母さんはお店の中でお孫さんと遊んでました、ほのぼの！
あれこれいただいて、鉄板メニューとなったセットをテイクアウト。
お店の前にも横にも、アヒル料理屋さんが並びます。
アヒル料理屋通りとして有名になった方がお客さん集まるとかかな？
帰還、開封！
■「Boiled Duck (Big) 」120.000₫(737円)
茹でアヒル、これまた素晴らしいコンディション！！
しっとりさがえげつない日でした。
量もすごい！！！
ソースは、味噌ダレに近いこちらでもいただきました。
付属のソースはスパイシーですが、このソースは甘味噌ダレ的な味わい。
味変で茹でアヒルをさらに堪能できました◎
■「Duck Porridge (Big) 」30.000₫(184円)
アヒルお粥・チキンお粥と渡り歩き、アヒルお粥に軍配があがりました。
食べやすい骨が少ない箇所をゴロゴロ入れてくれます。
お粥さん、ふつうに食べても美味しいのですが、付属のソースをつけると完成する！！
ソースをドカーンと入れてギャーッと混ぜるのではなくて、食べる箇所にタラッとしていただくスタイルが◎
ピリッとした辛さがマイルドなお出汁お粥に加わることで、スープ枠からおかず枠の味の濃さにランクアップします。
嗚呼美味しいー、そしてお店の人も好きー！
ハマったお店に通い詰めてしまう勢です。
【再訪④】腹ペコで欲するあたり大好きの極み
連日しとしと雨が続くダナン、羽織もの必須の肌寒さを感じます。
朝食昼食チャンスを逃し腹ペコ状態で夜を迎え、求めたのはこのお店の茹でアヒル＆お粥さん◎
この日のお母さん、特に可愛くて！
「ハーイ♡」と言いながらピョコッと出てきて小さく手を振っていて、キュン。
テイクアウト用に詰めてもらいつつ、お店の周りを見渡すと、、。
正面のお店も混んでいました。
店内ではローカルな若者たちを中心に賑わいをみせています◎
この現地の日常感あふれるあったかい感じ、いいなあ。
イートインも気になるけれど、お部屋でしっぽりしたいので安定のテイクアウトです。
パツンパツンに入ったお粥さん、ムング豆の色がハッキリめだ。
ベジセット、まるごと1本チリが食べきれなくて勿体なかったので「ノーチリ」と頼んだら抜いてくれました◎
■「Boiled Duck (Big) 」120.000₫(737円)
安定の茹でアヒル、本日は気持ち厚切り！
ワシャワシャ香草とともにいただきます◎
一口噛むともうジューシー、どうやってこんなしっとり仕上がるんだろう。
茹であげ環境が気になる！
■「Duck Porridge (Big) 」30.000₫(184円)
こちらも安定のアヒル肉のお粥さん（大）です。
今日は特にムング豆の彩り・食感が良いアクセントに。
この日は血を固めたやつが2つ入っていました、サービスかな、ありがとうございます！
ジモティーなベトナム人の方々、お酒とともにお粥さんを楽しまれていて。
「お粥でお酒！？」と思ったけれど、いや、これはお酒が飲めるお粥さんです。
スープというかおかずというか、1品としてしっかり成立していて、辛いおかず・お酒のお口直し的なところもあって。
スグ出てくる・みんなでシェアできる・安いから気軽におかわりもできる。
ベトナムへ来た際は、お粥さんもおつまみの1つとしてオーダーしてみては！？
ごちそうさまでした◎
メニュー
【豆知識】アヒルと鴨の違いって？合鴨とは？
アヒルって、真鴨（マガモ）を家禽化したもので、いろんな品種があるものの、生物学的には同じ種だそうです。
ちなみに合鴨は、アヒルと真鴨を掛け合わせたもの。
日本だと合鴨の燻製をよく見かけますが、ベトナムではアヒル料理が意外とたくさんあります◎
【豆知識】店名からベトナム語を学ぼう
店名「Quán nhân Cháo Vịt（クアン ニャン チャオ ビット）」
Quán（クアン）：店
nhân（ニャン）：人
⇒Quán nhân＝ショップスタッフ
Cháo （チャオ）：アヒル
Vịt （ビット）：お粥
⇒Cháo Vịt アヒルのお粥
アヒルのお粥の店員さんという意味なのかな。
Cháo Vịt屋さんが立ち並ぶエリアなので、お店の場所・外観&看板・店員さんで覚えなくては！
ローカル民が愛する絶品の安うまアヒルをダナンで◎
お会計は、茹でアヒル大（半身）で120.000₫(737円)、お粥さん大（アヒルも鶏も価格は同じ）で30.000₫(184円)です。
茹でアヒルとお粥さん、あわせて150.000₫(921円)が鉄板◎
どハマりしてるアヒル料理店、お味もお得さも、そしてお店のお母さん・スタッフさんの雰囲気が好きで好きで。
ぜひダナン観光の1晩、お部屋でテイクアウトでアヒルを楽しんでみて欲しいです◎
丸焼きアヒルも美味しさ炸裂、どっちが好きか決められない▼
鴨の燻製、ボリューム満点&脂ののり具合が最強のお店▼
もはや鴨のタタキ屋さんだと思っている、コスパが◎すぎる▼
