アヒルと子豚の丸焼きで贅沢お部屋ディナー！ぷりぷりジューシーで悦「TẦN CHEF」＠ダナン

アントゥンエリアでのホテル暮らし、自炊環境がないため（ケトルとカップあり・冷蔵庫は冷えず箱状態）、外食もしくはテイクアウトごはん生活。

そこでお世話になり散らかしたのが「TẦN CHEF」さんの、アヒルの丸焼き＋子豚の丸焼き。

地元民・Grab・在住外国人からも人気のお店で、店主さんは優しくて親切＆明朗会計です。

お店は、Mai Thúc Lân通りをAn Thượng 24に向かって、ちょっと手前あたりにあります。

VỊT QUAY HEO QUAY LẠNG SƠN (TẦN CHEF)

お店の魅力

• いつも安定のクオリティ、一番美味しい状態のお肉をくれる

• お野菜（キュウリやモヤシや香草）がたっぷりモリモリで嬉しい

• クセになるちょい辛ソースがたまらない

• 店主さん一家みんな優しい＆明朗会計で外国人でも安心

• 夕方～夜の営業、夜ごはんテイクアウト難民になりがちだから助かる

食べたもの

■「アヒルの丸焼き（半分）」130.000₫(785円)

夜、ごはん時前の時間帯に来店。
椅子に座っていたパパが店主さんで、ニコッとはにかみながらテクテク来てくれました。

お値段を伺ったところ「半分で130.000₫だよ」と、スマホの電卓の数字で見せてくれて。
半分くださいとオーダー！

まるごとアヒルは、奥にあるデカ窯で焼き上げています。
アヒルの横のケースには子豚さん、身は既にほぼ売り切れです。

トントントンと骨ごとカット、しっかりめの容器に入れてくれます。

半身だからもっと少ないかと思いきや、容器にギッシリ。

蓋をして、お野菜＆ソースが入った袋を㏌。

お会計して帰路に、袋越しに触ってみるとあったかい！
はやくお部屋でいただかなくては、ワクワク。

お部屋に戻ってきました。
いざ、開封！！

あたたかホヤホヤー！
お肉を量ってみると、なんと約1キロありました。

このボリューム、そして美味しそうな焼き加減！

大きさ比較でティーバッグを並べてみたけど、アヒルのデカさ伝わるだろうか。

野菜は、たっぷりキュウリと数種類のモリモリ香草たちに、ちっちゃライム。
ソースは2袋入っていました。

見るからに、身のしっとり感が伝わってくる。
なんて美味しそうなんだ、いただきます！！

デカ窯で丸焼きされたアヒルは、火の通り加減が絶妙で、しっとりジューシー弾力あり。

皮も身も脂が適度に落ちていて、でもプリッと感を出すために必要な脂・うま味の脂はしっかり残っています。

お肉・皮・皮の間と、すべてのバランスがお見事な一品に仕上がっていました！
こんな焼き加減にできるのすごいなあ。

たっぷりのお野菜、苦め・辛みがある香草に慣れない方もいるやもですが、お口のリセットに最適◎
ソースはちょい甘×ピリ辛で、クセになる・お肉がすすむ味です！

ペロリと完食、美味しすぎた、ごちそうさまでした！

【再訪】食べたもの

■「アヒルの丸焼き（丸ごと）」250.000₫(1,509円)

アヒルの丸焼きの美味しさが忘れられず、再訪。
半分ペロリとたいらげたので、今度は丸ごとに挑戦！
15:30の開店時間にあわせて向かいました。

焼き上がったばかりのアヒル、子豚も丸ごといました。

アヒル、丸ごとだと250.000₫(1,509円)。
半分で130.000₫だから丸ごとの方がちょっとお得。

半分で容器1つだったので、丸ごとだと×2。
ズッシリ重量を感じつつ、お持ち帰り！

さてさて中身は！？
お野菜ソースセットも×2！

今回はチリがついていました、1ミリで辛いやつ。

日本放浪中からタイ・ベトナムでも大活躍しているシリコンスチーマー先生に、お野菜たちをin！

なんて贅沢なんだ、いただきます！
まだまだアツアツ、出来たてが過ぎるアヒルの美味しさが際立つ。

ソースがほんとやみつき、何を・どういう配合なのか気になるなあ。
ただ、お肉そのものの味を堪能したいのもあって、お塩でも食べたい。
でもソースでも食べたいのせめぎ合いになる！

【アヒルとチキンの違い】

• アヒルの方が、ムチッと弾力・むね肉パサッティさゼロ、身の脂っぽさはなし、皮の脂と調整しながら食べられる

• サイズはチキンの方がデカくて、アヒルは身に対して骨多めだけれど、贅沢感がすごい

至福のディナータイムを満喫しました◎

【また再訪】食べたものたち

■「アヒルの丸焼き（丸ごと）」250.000₫(1,509円)

腹ペコで夕方を迎え、お店に向かうとちょうど日が落ちる時間に。
本日もアヒルを丸ごとお願いすると、ぶら下がっているものはそのままに、出来たてを窯から出してくれました。

■「子豚の丸焼き 300g」90.000₫(543円)

毎回気になっていた子豚、でもアヒル丸ごとあるしなあと思いながらも、やっぱり諦めきれない食いしん坊。

ソワソワ迷っていると、店主さんが子豚を角切りカットして「んっ」と私たちに差し出してくれたわけです。

お味見いただいて良いのですか！ありがとうございます！！
優しさが過ぎないか、はにかみに人柄の良さが出ている。
お店の奥にいる奥様や元気にうろつくキッズもかわいい！

お味見でいただいた子豚、一口食べると頭がバコーンてなるうま味がやってきて、目をキラキラさせながら「美味し―っっ！」と声が出ていました。

お値段を伺うと「1㎏で300.000₫だよ」と、スマホの電卓にて教えてくれました。

量がどれくらいかピンと来ずな中、300gでオーダーすると、、。
スケールを使って量ってくれました。

値段も出ていて明朗会計！
子豚300g＋お野菜1袋つきで90.000₫(543円)でした。

お客さんを見ていると、外国人はアヒルがっつり・ローカルのベトナム人は子豚を少量買って帰る人が多かったです。

マッハで帰宅、パーティだ！！
チキンは2段、お野菜も2袋。

子豚のお野菜がアヒルと違う！
生モヤシと香草、ソースはアヒルと同じもの＋緑のチリソースが入ってました。

まだまだアツアツのアヒルに子豚たち。
感謝していただきます！

「食べきれなかったら明日食べてもいいよね」なんて話しつつ、気づけば完食！

お野菜たっぷり、お肉てんこ盛り。
大大大満足の豪華ディナーでした！！！

メニュー＆お店の様子

値段メモ▼
・アヒル半分130.000₫(785円)
・アヒル丸ごと250.000₫(1,509円)
・子豚1㎏300.000₫(1,811円)→300gで90.000₫(543円)

【豆知識】店名からベトナム語を学ぼう

店名「VỊT QUAY HEO QUAY LẠNG SƠN (TẦN CHEF)」

シェフのお名前がタンさん（TẦN CHEF）で、アヒルと豚を売っているということが書いてあります。

VỊT QUAY HEO QUAY LẠNG SƠN

vịt（ビット）：アヒル
heo（ヘオ）：豚
※con（コン）：日本語でいう「匹」、名詞（おもに生物）の前につく
例　con vịt、con heo

QUAY（クアイ）：ぐるぐる回す＝あぶる

Lạng Sơn：ベトナム北東部のランソン省のこと、特産品でアヒルの丸焼き・子豚の丸焼きがあるらしい。

豚という意味の「lợnとheo」の違い

豚は、ベトナム北部では「lợn（ロン）」、中部や南部では「heo（ヘオ）」。
呼び方が違うだけで、同じ豚のこと。方言だ！

（ベトナム語、調べながらの独学なので、間違い・変なこと言ってたらコメントで教えていただけると幸いです！）

日本では珍しい丸焼きアヒル・子豚をテイクアウトで！旅をきっかけに堪能してみては？

お会計は、アヒル半分の日は130.000₫(785円)、アヒル丸ごとの日は250.000₫(1,509円)。
アヒル丸ごと＋子豚300gの日は、あわせて340.000₫(2,053円)でした。

日本ではなかなか見かけない、丸焼きたち。
外食も素敵だけれど、テイクアウトしてお部屋で贅沢ディナーも最高！
また機会を狙って行くしか！！

お店に入らずとも、マート前でクイッと＆おつまみな夜もアリ▼