「ブレンド」と「ストレート」、どちらを頼めばいいのか｜自家焙煎の店からの、選び方の目安
メニューを開くと、「ブレンド」と、国や産地の名前が並んでいます。
どちらを頼めばいいのか、少し迷われる方もいらっしゃるかもしれません。
店頭でも、ときどきそんなご質問をいただきます。
今回は、その二つのちがいと、選ぶときの目安をまとめてみました。
むずかしい言葉は、なるべく使わずにお伝えしますね。
ストレートは一つの産地、ブレンドはいくつかの豆を合わせたもの
ストレートは、ひとつの国や産地の豆だけで淹れるコーヒーです。
「シングルオリジン」と呼ばれることもあります。
その土地の豆ならではの、香りや酸味のくせがそのまま出ます。
当店のオンラインショップにも、産地の名前のついた豆が並んでいます。
たとえばコロンビアやペルー、マンデリン、シグリAAなどです。
飲み比べると、同じコーヒーでも印象がずいぶん変わるかもしれません。
また、同じ産地の豆でも、焙煎の深さによって味わいは変わります。
中煎りなら香りや酸味が、深煎りならコクや苦味が前に出やすくなります。
ブレンドは、産地のちがう豆を何種類か合わせたコーヒーです。
酸味のある豆に、コクのある豆を足すといった組み合わせをします。
ひとつの豆だけでは出にくい、まとまりのある味をめざすものです。
季節や豆の入荷にあわせて、配合を少しずつ見直すお店もあります。
配合はお店ごとにちがうので、その店の「顔」と言われることもあります。
当店にも、オリジナルブレンドや新月ブレンド、満月ブレンドなどがございます。
ブレンドは混ぜたものだから格下、と思われる方もいるかもしれません。
けれど、ブレンドとストレートは、ねらっているものがちがいます。
ストレートは豆の個性を、ブレンドは味の調和を楽しむものです。
その日の気分で、選び分けていただけたらうれしく思います。
迷ったときの目安
はじめてのお店なら、まずはブレンドから、というのも一つの方法です。
そのお店がどんな味を大切にしているのか、つかみやすいからです。
ブレンドが口に合えば、次にストレートを試すとちがいがわかりやすくなります。
すでに好みがはっきりしている方には、ストレートもおすすめです。
「酸味が好き」「苦いほうが好き」など、好みに近い豆を選びやすいためです。
お連れの方と別々の豆を頼んで、少しずつ分け合うのも楽しいものです。
甘いものと合わせるなら
ケーキやトーストと一緒なら、味のまとまったブレンドが合わせやすいかもしれません。
コーヒーだけをゆっくり味わいたい日は、ストレートの香りを楽しむのも良さそうです。
とはいえ、これはあくまで目安です。
お好きな組み合わせを、自由に見つけていただけたらと思います。
メニューを見ても決められないときは、どうぞお気軽にお声がけください。
「酸っぱいのは苦手」「しっかり苦いのが好き」くらいで大丈夫です。
その時期にある豆の中から、お好みに近いものをお選びします。
当店では、世界各国のコーヒー豆を店内で自家焙煎しています。
おすすめの豆は時期によって入れ替わるので、そのときどきの出会いもお楽しみください。
ご自宅で飲み比べたい方へ
ブレンドとストレートの飲み比べは、ご自宅でも楽しめます。
同じ淹れ方、同じ量でそろえると、味のちがいがわかりやすくなります。
豆はオンラインショップでもお求めいただけます。
https://coffeestory.base.shop/
お店について
珈琲物語は、岐阜県本巣市三橋にある自家焙煎の珈琲店です。
全29席、駐車場は店舗13台と第二駐車場3台の計16台です。
キャッシュレス決済は、クレジットカードのみのお取り扱いです。
営業日はGoogleマップ／店頭でご確認ください。
公式サイト
https://www.coffeemonogatari-motosu.com/
あわせて読む
