Thibarine

Thibarine – likier daktylowy charakterystyczny dla kuchni północnej Tunezji^[1].

Thibarine jest bardzo słodki i mocny (40%). Produkowany jest na bazie winogronowego spirytusu z dodatkiem syropów owocowych i ziół. Pierwowzór wytwarzali mnisi francuscy z okolic Thibar koło Thuggi. W obecnej postaci wytwarzany przez mnichów od 1857. Ścisła receptura jest utajniona.

Likier należy podawać w temperaturze pokojowej lub z lodem jako aperitif lub digestif.

Zobacz też

kuchnia Maghrebu

Przypisy

↑ Florian Harms, Lutz Jäkel: The Flavours of Arabia. Thames & Hudson, London 2007, ISBN 978-0-500-51358-3, S. 54–83.

Bibliografia

strona Thibarine. thibarine.net. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-04-23)]. - dostęp 27.7.2012
Geozeta - dostęp 27.7.2012

[1] Florian Harms, Lutz Jäkel: The Flavours of Arabia. Thames & Hudson, London 2007, ISBN 978-0-500-51358-3, S. 54–83.

[1]