早朝に作った鶏むね肉のコンフィと香草とたっぷり野菜焼き。とりささみと茗荷のパスタ。

朝はアサガオのところへ。
が日課になって来ました。

今朝、noteを読んでいたら
ユイじょりさんの作られていたコンフィがとても美味しそうで作りたくなりました。

ユイじょりさんが作られるものは見ているだけでも幸せになれるくらい全部素敵で美味しそうです。まるでお店のよう。

ユイじょりさんは長谷川あかりさんのレシピで作られていました。

ちょうど今日、胸肉で調理しようと昨日から解凍していたのでナイスタイミング！と思いました。

いつも安心な量で冷蔵庫にある生姜。
計ってみると、こんな時に限って半量しかありませんでした。

なんてこった、、
代わりににんにくを使う事にしました。

袋に入れてお鍋の中へ。

なぜか蒸そうとした私。途中からおかしい事に気付き、水を足すという惨事。

もう一枚あったので、それは予定通りストウブで。塩をまぶして、にんにくと黒胡椒、香草を乗せました。

ストウブで40分加熱しました。

朝ごはん

今日は買い出しの日なので、冷蔵庫の残りを綺麗に使っていこうと思います。

食べる直前に茗荷と小葱を乗せて戴きます。

20分だと結構まだ熱いので、そのまま放置しました。

加減が分からない。もしかして硬くなったら嫌だなぁと思いながらも今回はこれでいこうと思いました。

久しぶりにレシピ違いのサラダチキンも作りたくなって来ました。

昨日作ったソーダブレッドを解凍してトーストした後、シナモンをかけて食べました。

美味しい。

こちらもいい感じに野菜がたっぷり食べたい状態になっていました。

遂にアメリカンデイゴの花が咲いていました。

この間まで全く葉さえなくて木だけだったのに、メキメキ成長がすごいです。そしてすごく元気の貰えるお花。公園に向日葵もたくさん植えられていました。

スライスしたお肉の質感から改善の余地アリですが、端っこを味見してみるとすごく美味しい。
生姜とにんにくの組み合わせでも全く問題なさそうです。

次はもっとしっとりさせたいな。
それと、色んなアレンジで食べられそうです♪

野菜を分けていくと…

こちらも端っこを戴いてみると、美味しい。

2種類もむね肉が美味しく食べられて、
夕食が楽しみです。

お昼ごはん

今日は節約レシピと、先日ツナと間違えて買ってしまったとりささみ缶を使ってパスタにします。

よく見たら、シンプルなデザイン以外は大きもささみの方が大きかったです。
今日は色々勘違いしない様にしなくちゃ。

どんな味がするのか試しにそのまま少し食べてみましたが、味が少し付いていて全然嫌な感じではありませんでした。普通にあと2缶使えそうです。

塩を楽しめるパスタにしました。
それと茗荷は食感を楽しむ為に、火を通したものと、トッピングで生のものとにしました。

美味しい。夫がパッと見シラスだと思っていました。茗荷もシャキシャキすごく美味しいパスタでした。キャラウェイシードとも合いそうだなぁと食べながら思いました。

今日は月曜日で息子が早いので、それまでにハッシュドポテトを一品作りました。

今日の買い出し品

いつもケールを買うのですが、今回スーパーの契約農家さんの所にフリルレタスがあったのでこちらを連れて帰って来ました。見た目が大好きです。

新鮮な長さもしっかりあるルッコラも一緒にあったので買いました。契約農家さんのものはその上安いのも魅力的です。

水に浸けてからしまいました。

ここのミニトマトも量が多くて198円で甘くて美味しいので毎回買っています。
お願い、ずっとこの値段であります様に…笑といつも思ってしまいます。

298円。地元農家さんの苺でした。
娘が絶対喜ぶはずです♪

苺は並び変えて保存して、

今回とっても新鮮そうで、粒々？お花？がとても大きくて綺麗なブロッコリーでした。
息子にオクラを買いたかったのですが、スーパーも八百屋さんでも高くてブロッコリーにしました。

夏に向けて、安くて有り難いスタメン。
最近3点セットでこの薬味たちを買っています。
茗荷もずっと75円で嬉しいです。

キャベツを選びたいと言っていた息子に良さそうな所を選んで貰いました。100円。人参も100円。
ほとんど息子に選んで貰いました。
最近息子に野菜を見て貰えて嬉しいです。

こちらも契約農家さんの作ったものです。

今時こんな事ってあるんだなぁと嬉しくなりますが、なんと！無料。
八百屋さんでレジの横に見切り品をご自由にお持ちくださいと置いてあります。
まだ全然食べられそうだったので有難く戴いて来ました。何という名前だったか忘れてしまったのですが、店員さんもそのまま食べても甘くて美味しいと教えてくれました。

ちょっと気になって、洗って一つ齧ってみると、
本当だ、甘くて美味しい。

今日は雨だったので、息子を習い事に送って娘と家で待機しながら買って来たものも片付けられました。

夕ごはん

上は全く食べなかったのですが、自分で選んだブロッコリーだし、細かくしたらオクラの様におかか和えしたら食べられそうな気がしました。

鰹節に醤油で和えて出すと、美味しい！(いや？普通！だったかな)と言って全部食べてくれました。

息子がブロッコリーの上を離乳食以外で初めて食べられた記念日になりました♪

今日は品数がかなり多くて嬉しい夕食でした。

コンフィはそのまま冷たいままで、野菜と一緒のストウブ焼きは温めて。
コンフィが見た目以上にすごく柔らかくて生姜とにんにくがとても美味しく進みました。
冷やし中華にも乗せたいな、と思いました。

野菜焼きのお肉も柔らかくて、香草が効いて美味しい。野菜も柔らかくて染み込んで美味しい。

朝作っている時から飲みたいなぁと思っていた豆腐と卵スープ。やっぱり美味しくて正解だったなぁと思いました。

ごはんが美味しいって幸せ。

今日は予算内でお買い物が出来たし、それで今週一週間作るのも楽しみです♪