パンプキンスコーン

カボチャを買ったのでパンプキンスコーンにしてみることにした(移り気なので＋α要素を入れたくなりがち)。

プレーンな形でもうまくいかない腹割れは脇に置いて、とりあえず素材を変えた時の失敗のお約束、焦がし過ぎないかたく/緩くし過ぎないを目標に焼いた。

結果、しっとりし過ぎ感はあったけどなんとか形は保てた、ように思う。
けど、いつになったらザクボロ腹割れスコーンが焼けるようになるのかな…まあ、粉もベーキングパウダーもバター卵もオーブンも使わないところからハードモードな事はわかりきっているんだけど。

でもまあとりあえず冷やすっていうのはスコーン作りで重要な要素だと学んだので、面倒だけどそこは譲歩して、あとは身近な材料でどこまで理想に近付けるかを試行錯誤していくしかないよね。うまくいかなくても嫌になり過ぎないように息抜きしながら焼き続ける。

今日のお供はココナッツミルク＆スパイス入りヨーグルト(※H5N1対策で当然湯煎済み)とバナナマンゴージャムとキウイジャム。
カボチャに合うジャムって何なんだろうね？サンザシや林檎は違う気がして、キウイの酸味もイマイチかなとは思ったんだけど、砂糖無しで煮詰めただけのものだから消費を急ぐ必要から選択。やっぱりバナナの甘みの方が合う気はしたけど悪くはなかった。
小豆を炊いていたら小豆が良かったかな、ジャムじゃないけど。あとチョコレート。

そう言えばスコーン作りを始めてから全くお豆類炊いてないや。ジャムばっかりで。

スコーンとお豆って合うのかな？お豆とだと紅茶じゃなくて緑茶になりそう。そして緑茶とだとスコーンよりもお餅系になりそう。
うーん…

あと今日でギーが無くなってしまったんだよね。次からどうしようかな。ココナッツオイルやオリーブオイルで腹割れって可能なんだろうか？ますますハードモードになりそうな予感。。