ビリヤニに添えるグレイビー「サラン」の話✭コミックエッセイ✭【改訂版】
ビリヤニについてくるグレイビー（カレー）「サラン」のお話です♪
Ⅰ．サランがあると、もっと美味しいビリヤニ✭
ラフル「ダバ（屋台、大衆食堂）だと売りたいから、勝手にサランがついてくる時あるかも」
茶里「お金もその分取られるんだｗ」
ラフルは、ビリヤニを作る途中の工程のグレイビーソースを少し取り分けて置き、それをサランとしています。ライタと同様、味変できるのでオススメです。
Ⅱ．ある日のビリヤニ
ビリヤニは毎回、夫が作ります。今まではマトン（ヤギ肉）ビリヤニが多かったのですが、日本にいるならポークスペアリブで作るのが美味しいと気付き、これからはポークスペアリブが定番になりそうです。
マンガを描いた当初は「サランはあってもなくても良い」と夫は話していましたが、今では、ライタと一緒に、サランも必ず付くようになりました（笑）
Ⅲ．皆様からお寄せいただいた話
2022年にインドで公開されたタミル語アクション・スリラー映画「ヴィクラム」が、昨年日本でも全国公開されました。映画内では、ビリヤニに関する話があったようです。情報ありがとうございます♪
『ヴィクラム』に「マトンビリヤニ」を作るシーンがあって、その場で「もうヤギを締めていいか」みたいなセリフが出てくる。かつての私なら「マトンって羊では？」と悩んだろうが今は微動だにしない。何故ってこちらのブログで繰り返し「インドではマトンはヤギの肉」と教えて貰ったから。感謝です。 https://t.co/5aqooFeurv
— クリス・スネーク・プリスケン (@paxomnibus) May 31, 2025
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# 初出・更新履歴
2024年10月30日：初出「ビリヤニに小さい器でついてくるカレーの話」
2025年5月14日：note版公開（本文改訂）
2026年7月23日：改訂版公開（マンガ・本文を更新）
# 当サイトについて
当サイトは、インド人夫が語るインドカルチャーやニュース、私達国際結婚夫婦の日常をメインに綴っています（夫がネタ放出、私妻が編集作画）。
夫は北インド出身です。「インドでは――、」とよく語りますが、インドは広い上に多民族多宗教多言語国家のため、南インドなど地域により異なる場合があります。その点ご留意いただき、北インドの某インド人はこういう感覚なのか〜という感じで読んでいただけると幸甚であります。基本的には楽しんでもらえるような記事を発信していますが、真面目な題材も扱います。参考文献を併せてご覧いただくとより詳しく知ることができます。
