【コーヒー産地:コロンビア】「マイルドの、最高到達点。」

コロンビアはブラジルに次ぐ世界第3位のコーヒー生産国であり、そのコーヒーは世界中で愛されています。
(世界2位はベトナム ロブスタ種の生産量が世界一)

1.コロンビアコーヒーの主要な特徴

コロンビアコーヒーの最大の魅力は、「バランスの良さ」と「上質なマイルドさ」にあります。

①バランス

苦味と酸味のバランスが非常に取れており、クセが少なく、きりっとした上品な味わいが特徴です。

②酸味

穏やかで優しい酸味があり、特に高品質な豆（スプレモやエメラルドマウンテン）には、フルーティーな甘みや柑橘類のような香りが感じられます。

③コク

マイルドながらもしっかりとした豊かなコクがあり、飲みごたえも兼ね備えています。

④用途

ストレートで飲むのはもちろん、その安定感からブレンドコーヒーのベースとしても非常に優秀で、日本でも非常に人気が高いコーヒーの一つです。

栽培環境の素晴らしさ
コロンビアのコーヒー栽培は、その地理的条件によって支えられています。

アンデス山脈の恩恵
• 高標高
山岳地帯が多く、標高が高いエリアでは昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー豆がゆっくりと成熟し、糖分を蓄えます。これがコーヒーの上品な甘みや酸味につながります。
• 火山灰土壌
火山灰を多く含む肥沃な土壌は、水はけが良く、コーヒーの栽培に最適な環境を提供します。
• 二期作
地域によって雨季と乾季が異なるため、年に2回（メイン収穫：9～12月、ミタカ：4～6月）収穫が可能であり、年間を通じて新鮮な豆を供給できる強みがあります。

2.代表的な銘柄と等級

コロンビアコーヒーは、豆の大きさによって等級が格付けされるのが特徴です（スペシャルティコーヒーは別の基準）。

①有名ブランド

エメラルドマウンテン (Emerald Mountain)
• コロンビアコーヒーのトップブランド。コロンビアのコーヒー豆の中でもごくわずか（約3%）しか採れない厳選された豆に与えられる特別な名称です。
• 特徴: 芳醇な香りと深いコク、フルーティーな酸味が特に際立っています。

②等級（サイズ）

・スプレモ (Supremo)
スクリーン17以上（約6.75mm以上）
・エクセルソ (Excelso)
スクリーン14以上（約5.5mm以上）

3.主要産地の風味の違い

コロンビアは国土が南北に広いため、地域によって気候が異なり、コーヒーの風味にも違いが出ます。

①南部（ナリーニョ、ウイラなど）

標高が高く気温が低い。柑橘系で甘い香りと、まろやかな酸味が特徴。

②中部（カルダス、キンディオなど）

バランスの良い味わい。南部と北部の特徴を併せ持つ。

③北部（サンタンデールなど）

コクが強めで、ナッツのような風味とチョコレートのような香り、酸味は比較的少ない。

コロンビアコーヒーは、その安定した上品な味わいから、世界中のコーヒー愛好家や日本のコーヒーファンに「万能なコーヒー」として親しまれています。

当店の商品(一部紹介)

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