わたしのパン作りの時間

わたしは
よくパンを焼く。

都会のベーカリーに並ぶような
砂糖やバターがたっぷりの
ご褒美のようなパンではなくて。

素朴で飾らないパン。

材料はシンプルで良い。

今日はミルク食パンを焼いた。
水分はミルクだけを使った。

わたしはホームベーカリーに
こね作業を任せる。

最近ぐっと寒くなってきて、
床暖房を使い始めた。
だから、今日は床暖房の上で
発酵させてみた。

生地が乾かないように、
よく絞った布巾をかぶせ、
置いておくだけ。

パン作りは
わたしにとって生活のリズム。
食器を洗い、本を読み、
その間にこね作業が進み、発酵が進む。

その日の気温や湿度で
発酵やこね時間が違うけど、
だいたい正しいキッチンタイマーみたいな存在。

そういえば、
部屋の掛け時計は
長針が壊れて
もう何年も動かない。

でも、支障がないから直してない。

わたしの時間は
そうやって、
だいたい進む。

noteのクリエイター、どんぐりさんの記事に出会いました。パンを焼き、本をよみ、山に登る、とても素敵な暮らしをされています。
本作は、どんぐりさんのミルクパンの記事をイメージして書いた架空の主人公のエッセイです。どんぐりさんの許可をえて、書かせていただきました。
僕もたまに、パンを焼きます。パン作りは気分が穏やかになる気がします。おすすめしたい趣味です。ぜひ、どんぐりさんの記事も覗いてみてください。生活のヒントが見つかるかもしれません。