メキシコ人を自宅に招いて日本食を紹介するなら寿司よりこの五品はいかが？

⚫︎はじめに⚫︎
これはかつて「福神漬けを作ってメキシコ人にカレーを振る舞う/なんちゃって日本料理5」としてここで挙げていた記事の後半部分である。
今回諸事情で二つの記事に分割した。
そこでブックマーク等でこのURLを福神漬けレシピとして保存されていた方は、お手数だが新しいURLへ飛んでください（最終更新2026/5/29)。

それでは以下、ほぼ以前の記事の後半部分と変わらない内容である。

あなたがメキシコ人を呼んでご飯会をするとき。
真っ先に思い浮かべるのは寿司かもしれない。しかし実はこれ、コスパがあまり良くない。

コッチで有名なアボカドやクリームチーズ満載のコテコテSushiを食べ慣れてる彼らには日本の本格的な太巻き（卵焼きにキュウリにデンブetc）はあっさりすぎて反応微妙。せっかく海苔など貴重な食材を使うのに割に合わん。そして生魚は衛生的にも相手の好み的にもリスクがありすぎる。

そこでオススメなのが彼らの舌も納得、でもまず食べたことのない次の5品である。

それでは さっそくVámonos! (約3400字)

メキシコ人に喜ばれる日本食5選

(日本でポピュラーな洋食がほとんど）

1）カレーライス

辛いものが大好きな国なのにメキシコではカレーは激レアにマイナー料理である。でも友人知人に振る舞うと9割が「なにコレうまっ！」と叫ぶ（ちなみに1割は食べ慣れないものに口がつけられない保守党タカ派の味覚の持ち主さん）。

カレールーが手に入ればソレが一番簡単だ。そうでなければ大きなスーパーだとカレー粉がスパイスコーナーにある場合もあるのでソレで作ることも出来る。もちろん本格的に何種類ものスパイスを自分で配合してもいい。

カレーについてはこちらでも言及

2）コロッケ

カレーを振る舞ってあげたいが人数分はないな〜という時にオススメなのがカレーコロッケだ。茹でたじゃがいもを洗う手前のカレー鍋の中で潰してタネを作り揚げるだけ（詳しくはカレー使い切りレシピ記事を参照してね）。

まず嫌いなメキシコ人はいない。特にうちの義父がめちゃくちゃ好きだった。顔を見る度に褒められた（←催促とも言う）。カレー味も紹介できるし、鍋もきれいになる。メリットしかない。オススメである。

3) ビーフシチュー

基本的に肉といえば牛！の国なので牛肉料理だとポイントが高い。そしてメキシコにはmole de olla という似た煮込み料理があるので保守的な舌の持ち主さんにも受け入れられやすいのがコレだ。
日本ではHEINZのデミグラスソースがあれば簡単にできるがメキシコでは見つからない。色々試してたどり着いたのがこのキューブ。

クノールのいかにも牛っぽいやつ二種。
青）Costilla jugosa ジューシースペアリブ
赤）Res 牛肉（直球ど真ん中）
コレを1個づつ計２個使う。
スーパーのコンソメ売り場で見つかるはず。

では作り方。
1）塩コショウした牛肉塊、玉ねぎを圧力鍋で焼く。赤ワイン振りかけアルコール飛ばし、水（ヒタヒタ）、ローリエ、紹介のブイヨンを入れ圧力かけて2、30分煮る。圧力鍋がなければ２時間くらいかな。

2）大きめに切ったジャガイモやニンジン、マッシュルーム、好みでセロリだの他の野菜を加え、トマトピューレ200ml（多くてもいい）や水で水量調整して再び圧力かけて10分（圧力なしで30分〜1時間）。

3) フライパンにバター40g を溶かしそこに小麦粉を40g入れ、木べらでかき混ぜ色が茶色くなるまで弱火で炒める（ブラウンソース）。そしてコレを2)に入れる。
4) 煮込みながら味を見て、テキトーに醤油やソース、ケチャップなどの隠し味や塩コショウで味を調える。モタモタしすぎてたら水、シャバシャバだったら煮込み時間を増やしたり小麦粉（最後の手段は片栗粉）を適宜加え、別に温野菜化させたブロッコリーを加えれば完成。

キモはブラウンソース。簡単に言えば焦がしたベシャメルソースだ。でもホントに焦がしてはいけない。

私は気が短いのでいつも茶色くなるまで根気よく炒め続けられず、テキトーに色がついたな〜（それでも5分は炒めてると思う）辺りで鍋に入れてしまうが、まあ若干色に深みがないものの味はほぼ変わらないのでいいことにしている。

4) お好み焼き・タコ焼き

B級グルメの王様。みんな好き。
お好み焼きについてはコチラの記事にも書いてるので良かったらそっちもどうぞ。

なんちゃっておたふくソースの作り方
強火で熱したフライパン（お好み焼きが焼き上がった後のとか）の真ん中にケチャップで丸を太めに描き、その内側に醤油のほかオイスターソース、とんかつソースやメキシコのMaggiなどあるものを数種類チョロロと入れてヘラで混ぜ、そのままヘラでお好み焼きに塗りたくる。

鉄板のある野外での焼肉パーティなどでぜひチャレンジしてほしい宴会メニューである。これで日本の粉ものグルメに沼ったメキシコ人を私は複数目にしてきた。

5) 焼肉

これも焼肉パーティの時に味変で紹介するといいかも（今思った）。今まで大抵少人数の食事会で作っていたメニュー。

ビーフシチューで述べた通り牛肉がともかく一番ポイントが高い。せっかく美味しいのになんだ豚か…みたいに食べる前からガッカリされたら悔しいではないか！（そこで最初に生姜焼きを紹介するのは得策ではない←経験談）彼らの舌を徐々に改造していこう。唯一アリなのは鶏の唐揚げ（正式には竜田揚げ）だが、個人的にコッチをランクイン。

自家製焼肉のタレの作り方（2人前）

しょうゆ大さじ4、にんにくとショウガのすりおろし各1かけ分、砂糖大さじ2、酒大さじ2、ごま油小さじ1/2、一味や七味少々、白ごま適宜入れよく混ぜておく
肉をフライパンで焼き、ほぼ焼けたらフライパンに直接豆板醤トウバンジャンを小さじ1入れて肉全体に絡め、そこに作ったタレを回し入れ再び全体にしっかり絡める（玉ねぎでかさ増しは王道）。

量はイメージ。適宜出し入れしてほしいがもうコレで市販の焼き肉のタレは要らないよ〜

いかがだろうか。和食じゃないじゃないか！というお怒りの向きもあろうが、今インパウンドで日本に来る外国人が嬉々として食べているのも、
ラーメン、カレー、オムライス、卵サンド、ふわふわパンケーキ、パフェ……
日本によって魔改造された別世界起源の食べ物である。
でも、もはやこれは「日本食」なのだ。
自国に帰って日本の「卵サンド」を懐かしんでいるのだから。

では、最後に。

メキシコパーティの心得

ヤツらは遅刻魔だしドタキャン魔だしドタメンツ勝手に増やし魔だ。
悪いことは言わない。最初はカレーやビーフシチューなど、来たら温めればいいだけのモノを寸胴鍋いっぱいに作っておこう！！

お読みくださりありがとうございました
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Hasta pronto! またお会いできますように

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