「茶色いパン＝体にいい」？

「全粒粉やライ麦パンなら、体に優しいしグルテンフリーですよね？」と、よく聞かれます😌

「茶色いパン＝ヘルシー」というイメージ、根強いんですよね💦
（私も、最初は全粒粉パンを食べたら痩せると思い込んでいました😂）

でも、全粒粉やライ麦は、必ずしも健康とは言えないんです💡

全粒粉やライ麦って、そもそも何？

パンの棚で、「全粒粉って、なんとなく体によさそう」と感じること、ありませんか？

全粒粉は、小麦の実を皮ごと丸ごと挽いた粉のことです。

普通の小麦粉より栄養は多いですが、材料は小麦です。

ライ麦は、小麦とは別の植物ですが、小麦と同じ「麦」の仲間で、パンにするとよく似た性質を持っています。

どちらも「小麦」または「小麦の仲間の麦」から作られているんです。

なので、色や栄養のイメージだけで「グルテンフリーだろう」と思い込んでしまうと、

ということが起こりやすいんです💦

実はグルテンフリーじゃない理由

グルテンは、小麦や麦の仲間に含まれるたんぱく質のことです。

全粒粉は小麦そのものなのでグルテンが入っていますし、ライ麦も麦の仲間なのでグルテンが入っています。

「茶色い＝全粒穀物＝ヘルシー」で考えてしまうと、グルテンが入っているかどうかまでは判断できません😱
「原材料表示を確認する」ことで、グルテンフリーかどうかが正確にわかります。

もっと具体的に言うと、

これを知っておくだけで、全粒粉やライ麦がグルテンフリーじゃない理由がわかります💡

実際に、どう選べばいい？

選ぶときは、「イメージ」より「原材料表示」を優先！

例えば、

「色より、原材料表示で判断する」という習慣が、失敗しない選び方の一番の近道です💡

「茶色いパン＝グルテンフリー」と思い込んでしまうのは、あなたのせいじゃなく、そう見えるように作られているからです💦

（ほんと、紛らわしい表示も多いですしね…）

でも、全粒粉とライ麦が何なのか？を知ると、次からは迷わず、正しく選べますよ😊

材料費もおトク🉐になって、ちゃんとおいしい！
しかも
砂糖・油を生地に配合しない！
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