#060_異国の料理を積極的に食せ～タコパから考える異文化論～

今回は、タコパの話です。

ただし、たこ焼きではありません。

タコスパーティーです。

クラゲはこれまで、タコス味のお菓子は食べたことがある。タコベルの存在も知っている。
でも、「ちゃんとしたタコス」を食べたことはほとんどありませんでした。

そんな中、行きつけのバーで開催されたタコスパーティーに参加。

生地から手作り。
肉も魚もある。
ソースも選べる。
ライムも絞れる。
そこにコロナビール。

食べてみると、これがうまい。

そこから話は、ペルー、ジャマイカ、ベトナム、スペイン、アメリカ・マイアミへ。

異国の料理を食べることは、単に珍しいものを食べることではなく、自分が知らなかった味や匂いに出会うことなのかもしれません。

1. タコパって、やったことあります？

クラゲ：
トマトさん、タコパってやったことあります？

トマト：
たこ焼きはやるけど、パーティーはしないですね。

クラゲ：
あ、ごめん。そっちのタコパじゃなくて。

タコスパーティー。

トマト：
そっちか。

タコスは美味しいけど、パーティーはしたことないですね。

クラゲ：
私、前々からちょっとタコスを食べてみたいなと思ってたんですよ。

トマト：
食べたことなかったの？

クラゲ：
ちゃんとしたタコスは、あんまりなかったんですよね。

ドンタコスみたいなタコス味のお菓子は食べたことあるけど。

トマト：
それはタコスにカウントしていいのか？

2. 日本には、意外とタコスを気軽に食べられる店が少ない

クラゲ：
そもそもタコス食べたいなと思って店を探しても、全然ないんですよ。

トマト：
東京でもそんなに多くないよね。

クラゲ：
そう。

昔調べたときも、東京ですら数店舗くらいしかパッと出てこなかった。

タコベルも日本ではそんなに店舗が多くないし。

トマト：
世界的には結構普通の食べ物なのにね。

クラゲ：
そうなんですよ。

海外だったら、タコベルとかチポトレみたいなチェーンもある。

なのに日本だと、急にレア食になる。

3. 行きつけのバーで、本物のタコパに出会った

クラゲ：
そんな感じで「タコス食いたいな」という欲だけ持ってたんですけど、ちょうど縁があってタコスパーティーに呼ばれたんですよ。

トマト：
友達の家で？

クラゲ：
いや、最近行きつけにしてるバーがあって。

夜はバーなんですけど、昼間にみんなで集まってタコスパーティーをやると。

トマト：
そんなイベントあるんだ。

クラゲ：
マスターが料理好きだから、生地から具材までいろいろ作ってくれて。

右から順に自分で好きなものを乗せていって、自分のタコスを作る。

トマト：
いいですね。

クラゲ：
そこにコロナビール。

トマト：
最高じゃないですか。

クラゲ：
食べてみたら、

「あ、タコスうまいわ」

ってなりました。

4. 異国の料理は、味の情報量が多くて面白い

クラゲ：
そのタコパでは、肉もあったし、魚もあったし、ミートソースっぽいものもあった。

そこに好きなソースをかけたり、レモンとかライムを絞ったりする。

食べながら思ったんですよ。

私、多分「味が複雑な食べ物」が好きなんだなって。

トマト：
いろんな味が入っているもの。

クラゲ：
そう。

食べた瞬間に、

「これはこの味だな」
「この匂い何だろう」
「次に酸味が来たな」

みたいに、頭の中でフンフン整理しながら食べられる。

トマト：
頭で味わってる。

クラゲ：
そうそう。

異国の料理って、自分が知らない味とか匂いが入ってくることが多いじゃないですか。

それが単純に面白いんですよね。

5. もっといろんな国の料理を食べた方がいい

クラゲ：
それで、もっといろんな国の料理を食べてみたいなと思って。

トマト：
他に好きな国の料理とかある？

クラゲ：
そこを今からもっと開拓したいんですよ。

普段、周りに店がないので。

トマト：
インドカレーくらいはあるでしょ。

クラゲ：
インド・ネパール系のカレー屋さんはありますね。

トマト：
中華もある。

クラゲ：
中華もある。

でも韓国料理とか、スペイン料理とかになると一気に減る。

トマト：
スペイン料理は日本人にも合いそうだよね。魚介も使うし。

クラゲ：
そうですね。

それこそ、以前出てきた王子も「スペインは飯がうまかった」と言ってましたし。

6. ペルー料理って、実はかなり気になる

トマト：
あとペルー料理ね。

クラゲ：
ペルー？

トマト：
ペルー料理って、世界的にも美味しい料理として結構評価されてるんですよ。

魚介を使ったセビーチェとか。

クラゲ：
へえ。

トマト：
ペルー料理は一回ちゃんと食べてみたい。

クラゲ：
でも、こういう料理って地方にいるとなかなか店がないんですよね。

トマト：
首都圏に出れば多少あるけどね。

クラゲ：
ベトナム、タイあたりも、もう少し食べてみたい。

7. ジャマイカ料理を食べて「米なんだ」と思った

クラゲ：
ちょっと変わったところだと、最近ジャマイカ料理も食べました。

トマト：
ジャマイカ？

クラゲ：
焼いた鶏肉みたいな料理と、米が出てきたんですよ。

トマト：
ジャマイカって米食うんだ。

クラゲ：
そう。

そこがまず発見だった。

異国の料理って、味だけじゃなくて、

「この国、こういうもの食べるんだ」

というのも面白いですよね。

8. アボカドが嫌いなのではなく、わさび醤油が違っただけかもしれない

クラゲ：
あとタコスを食べて、アボカドも少し再評価しました。

私、アボカドあんまり得意じゃないと思ってたんですよ。

トマト：
日本だとわさび醤油で食べたりするじゃない。

クラゲ：
そう。

トマト：
あれが美味しくないだけなんじゃない？

クラゲ：
その可能性あります。

トマト：
アボカド単体だとねっとりしてるけど、タコスみたいな中で、酸味とか辛味を調整する役として入るといいんじゃない？

クラゲ：
そうなんですよ。

「アボカドが嫌い」ではなくて、使い方が自分に合ってなかっただけかもしれない。

そう思いました。

9. 次に狙っているのはブリトー

クラゲ：
で、次に狙ってるのがブリトーです。

トマト：
ブリトーね。

タコスよりは、味としては結構シンプルなガッツリ系な気がする。

クラゲ：
でも、日本ってブリトー専門店もあんまりなくないですか？

トマト：
少ない。

タコスとブリトー両方やってます、みたいな店はあるけど。

クラゲ：
ブリトーって聞くと、思い出すのがマイアミなんですよ。

10. WBCを見に行ったマイアミで、帰れなくなった

クラゲ：
以前、WBCを見にマイアミへ行ったんですよ。

トマト：
ありましたね。

クラゲ：
球場の周辺って、ラテン系の人が多い地域だったんですよね。

夜は危ないから早く帰れ、みたいに言われるくらいの場所で。

トマト：
試合後、大丈夫だったの？

クラゲ：
それが大丈夫じゃなくて。

アメリカって電車が便利な場所ばかりじゃないじゃないですか。

試合が終わったら、みんな一気にタクシーとか配車サービスを呼ぶ。

当然、全然捕まらない。

トマト：
帰れない。

クラゲ：
そう。

だから近くをブラブラしながら時間を潰すしかなくて。

そのとき見つけたのが、ブリトー屋さんでした。

11. 5ドルで30センチ。アメリカで一番安くて、一番うまかった

クラゲ：
アメリカって、基本めちゃくちゃ物価高いじゃないですか。

当時でも、ちょっと食べるだけで結構する。

でもその店のブリトーが、確か5ドルくらいだったんですよ。

トマト：
安い。

クラゲ：
だから正直、そんなに期待してなかった。

そしたら出てきたのが、

30センチくらいある、とんでもなくデカいブリトー。

トマト：
デカいな。

クラゲ：
中にチーズと肉がぎっしり入ってて。

アメリカで食べた中で一番安かったのに、一番美味しかった。

トマト：
それは当たりだな。

12. アメリカなのに、英語が通じなかった

クラゲ：
さらに面白かったのが、その店、英語がほとんど通じなかったんですよ。

トマト：
アメリカで？

クラゲ：
そう。

スペイン語しか通じない。

何言ってるかわからなくて、周りにいたスペイン語がわかる人に助けてもらいながら注文しました。

トマト：
すごいな。

クラゲ：
そこで、

「アメリカって本当にサラダボウルなんだな」

と思いましたね。

同じ国の中でも、言語も文化も生活圏もかなり分かれている。

英語を話す必要がないまま生活している人たちもいる。

トマト：
飯から社会構造まで見えてきた。

クラゲ：
ブリトー食べただけなんですけどね。

13. 日本だと、タコスやブリトーがなぜかオシャレ飯になる

クラゲ：
日本に帰ってきてからもブリトー屋さんを探すんですけど、なかなかない。

トマト：
しかも日本でタコスとかブリトーの店に行くと、結構オシャレ店になるんだよね。

クラゲ：
そうなんですよ。

本来そんなに仰々しい食べ物じゃないはずなのに。

トマト：
もっと男二人で雑に入って食えるタコス屋が欲しい。

クラゲ：
ちょっと怖そうなお兄ちゃんが作っててもいい。

トマト：
それくらいの方が本場感ある。

14. 埼玉にもメキシコ料理屋はあるのか

クラゲ：
埼玉とかにないんですかね。

トマト：
探してみる？

クラゲ：
川越は……パッと出てこない。

トマト：
やはり。

クラゲ：
大宮なら多少ある。

蕨にもメキシコ料理屋がある。

トマト：
蕨。

クラゲ：
志木にもありますね。

トマト：
志木なら行きやすい。

クラゲ：
あと上板橋に沖縄タコスのお店もある。

トマト：
それはタコライス寄りじゃない？

クラゲ：
可能性はある。

結局、東京ドームシティのタコベルが一番無難なのかもしれない。

15. 味覚から、外に出てみる

クラゲ：
ということで、今回の主張はシンプルです。

異国の料理を積極的に食せ。

トマト：
はい。

クラゲ：
海外旅行に行かなくても、料理を食べれば知らない味に出会える。

知らない匂いに出会える。

「この国ではこんなものを食べるんだ」という発見もある。

トマト：
食文化って、その国の生活そのものでもありますからね。

クラゲ：
そう。

味覚から、ちょっと外に出てみる。

満足度高いので、ぜひやってみてください。

今回の着地点

異国の料理を食べる面白さは、単に珍しい料理を食べられることではありません。

知らない味がする。
知らない匂いがする。
知らない食材の組み合わせが出てくる。

タコスなら、生地、肉、魚、野菜、アボカド、辛味、酸味、ライム。

いろいろな要素が一つの料理の中で重なっていて、食べながら、

「今の味は何だったんだろう」

と考えられる。

その複雑さ自体が面白い。

そして、料理を入り口にすると、その国の文化も少し見えてきます。

ジャマイカで米を食べること。
マイアミでスペイン語だけで生活している人がいること。
日本では庶民的なはずのタコスが、なぜか少しオシャレな食べ物になっていること。

一皿の向こう側に、その土地の歴史や人の移動や生活がある。

海外へ行くのは大変でも、異国の料理を食べるだけなら今日からできます。

普段なら選ばない国の料理を、たまには選んでみる。

味覚からも、外に出る。

今回は、そんな話でした。

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