脱サラ１年目を振り返る。心を燃やし、そして未来へ

こんにちは、料理家 ふらお です^^
今回はレシピ投稿をお休みし、代わりに脱サラ１年目を振り返らせていただきます。

先に申し上げますが「長い」です^^
お時間のある時に、読んでもらえると嬉しい限りです。
（後半にお願いごともあるため、ぜひ最後まで読んでいただけると幸いです！）

｜心が折れかけた夏

昨年４月、妻子がいるなか会社員を辞め、１年分の生活費だけを抱え、コネも後ろ盾もないまま、競合の多い料理家という世界に飛び込みました。

夏頃まで、なかなか売上が上がらず、貯金が目減りしていく日々。
減っていく預金残高を横目に、必死に、それこそ死に物狂いで、寝る間も惜しんで、レシピ作りやYahoo!ニュースの記事作りに励みました。

「ここが私の限界か。」と心が折れかけ、不安で眠れない夜を、何度も経験しました。

｜結果が出始めた秋

しかし、結果は後から、ちゃんと付いて来てくれました。

秋頃から、Yahoo!ニュースの記事の閲覧数が伸び始め（半年近くかけてやっとノウハウを体得できた）、安定して売上を出すことができるようになりました。

脱サラから１年経った今では、心も体も元気モリモリで、生活費の心配をすることなく、レシピ本出版という目標に向けて、日々、新たなチャレンジに心を燃やすことができています。

｜この経験が原動力

とんでもなく「キツかった」あの夏に、レシピ本出版という夢を諦めず、とことん料理に向き合い続けた経験は、きっとこの先に待っている、色々な困難を乗り越えていく原動力になると信じています。

脱サラ１年目の自分に、「スキ」ボタンをポチっと押してあげたいと思います^^

「数字」で振り返る脱サラ１年目

というわけで、何だか「想い」の部分が先行してしまったので、ここからは客観的な「数字」の面から、この１年を振り返ってみます。

■note）注目記事11件,売上1.5万円突破

まずは、noteでの活動から。

• レシピ記事数は累計92件に

• うち「今日の注目記事」に選出された記事は11件

• 7月から有料記事の販売（定期購読マガジン）も始め、売上総額は1.5万円を突破

• レシピ記事、有料記事などすべて含めた総記事数は160件

個人的に嬉しいのは、note公式マガジン「今日の注目記事」に11件もの選出をいただいたことです。
選出いただくと、やはり注目度が増すため、レシピ本出版の目標に向けて、とても励みになる思いです^^

また、有料記事についても、売上が1.5万円を超えたというのは、まさかの結果でした。

広告表示のない快適なnoteというプラットフォームが、今後も継続的にこのような素敵な（広告のない）環境であり続けられるよう、微力ではありますが、売上手数料という形で貢献していきたいと考えています（こびているとかではなく、本気でそう思っています^^）。

■X）フォロワー数が15.3倍に

続いてX（旧Twitter）です。

• フォロワー数は脱サラ当初の「1,500」から「23,000」に（15.3倍）

• 収益化プログラムが適用されるアカウントに

日々コツコツと発信を続けたことで「２万超」という多くの方にフォローいただきました。あわせて、収益化プログラムが適用されたことも、一つの励みになりました。本当に感謝です！

ですが、特にフォロワー数に関しては、上には上がいる世界ですので、まだまだここは伸びしろを感じています。
これからも頑張ります^^

■Yahoo!）総記事数500超,そして…

振り返りの最後は、Yahoo!ニュースです。

私は「Yahoo!ニュース エキスパート クリエイター」というライセンスをいただき、レシピや料理に関する記事をYahoo!ニュースのタイムライン上に投稿しています。

この一年間、ほぼ毎日のように投稿してきた結果…

• 総記事数は500超に

• １月以降の閲覧数は、毎月1,000万回を超えるまでに

• これらの記事が質的・量的の両側面から評価され、Yahoo!ニュース『ベスト エキスパート 2024』授賞式において「グランプリ」を受賞

Yahoo!ニュースのクリエイターは、そもそも参入障壁が高く（外部からの推薦が必要な上にLINEヤフー社による審査があり）、さらに、その中で閲覧数を出し続けることは、一筋縄ではいかない世界です（キツかった夏にイヤというほど経験しました）。

その厳しい世界の中で、しっかりと結果を残せたことは、ひとつの自信につながりました。これからも、読者のためになる記事を、しっかりと書き続けていこうと思います^^

未来の話を少しだけ

この１年の活動を推進力にかえて、レシピ本出版という目標を達成できるよう、脱サラ２年目は、さらに前に進んでいきたいと思っています！

２年目に、新たに取り組んでいくことを、具体的に挙げます。
読者の皆様におかれては、各項目において、ぜひお力添えをいただけると嬉しいです^^

１）インスタでの投稿を開始

４月から本格的にインスタグラムでのレシピ投稿を開始します！
アカウントをお持ちの方は、ぜひフォローいただけると幸いです^^

２）料理メディアの「大使」就任

詳細はまだお伝えできないのですが、数百万規模のフォロワーを抱える料理系ウェブメディアの「アンバサダー（大使）」に就任することが決まりました^^

脱サラ前から、いち利用者として閲覧していたメディアに、アンバサダーとして関われることは、とても光栄なことだと感じます！
詳細は後日改めてお伝えします^^

３）メンバー限定の本音トーク開始

これまで続けてきたスタンドFMでの音声配信を、さらに楽しいものにしたいと思い、４月からメンバーだけに向けて「ここだけだから話せる本音」や「公にはしにくい秘密事項」などを話す、メンバー限定配信を開始します^^

「ふらおの『レシピ以外の側面』も気になる」という方は、ぜひ初期メンバーとして、一緒に音声配信も盛り上げていただきたいです^^
ご参加お待ちしています！

ーーー

noteやX、Yahoo!ニュースなどの活動に加え、ここまで見てきた３つの新たな取り組みも通して、料理家の世界でさらに影響力を高め、レシピ本出版への道を切り開いていきたいと思います^^

読者の皆様におかれては、それぞれの項目で「よし、力になってやろう！」と思っていただけるものがありましたら、ぜひアクションをいただけると嬉しい限りです！

最後に伝えたいこと

ここまで私の「自分語り」にお付き合いいただき、ありがとうございます。
最後にお礼を伝えさせてください。

今回記載した振り返りの内容を見ると、noteも、Xも、Yahoo!ニュースも、あたかも「私が一人で」成し得てきたかのように映るかもしれませんが、実のところ、そうではありません。

私がこの１年間、しんどい時も腐らずに、料理に向き合って来られたのは

• 「ふらおさんのレシピは手軽で美味しい！」

• 「レシピ、リピしてます！これからも応援してますよ！」

• 「ふらおさんは、レシピもいいけど、人柄もわるくない！」

• 「これからも、ずっと発信をチェックしますからね！」

と、応援してくださる方の声が届いていたからです。

脱サラ当初は、広い広い料理家の世界でポツンと１人でした。
だけれど、１年経った今、私の周りには、本当に心温かい人たちがいることに気付きます。それはリアルの友人はもちろん、noteをはじめとするSNSでつながった方々です。

「フォロワー〇人」とか、「注目記事が〇件」とか、そういうことも、もちろん大切なことだと感じますが、それ以上に
本当にそれ以上に、このひとつひとつの「つながり」は、私にとって、何にも代えがたい「たからもの」になりました。

１年間、私の声に耳を傾け、発信を見、励ましの声を届けてくださった、あなたに、心からお礼を申し上げます。
本当にありがとうございます^^

大切な言葉

長くなりましたが、最後に、私が大切にしている言葉を紹介して終わります。
たしか、アフリカの諺だったかと記憶しています。

こちらです↓

レシピ本出版、そしてその先の未来へ
「私一人」の力だけで辿り着くことは、不可能です。

ぜひ、今後も応援をいただけると嬉しいですし
困った時は「たすけてください」と声を上げますので、その際は、どうか力を貸してください。
逆に私も、周りの方々をサポートさせていただきたいです。困った時は、「ふらお、手伝って！」と遠慮なく声を掛けてください^^

遠い未来へ、まだ見ぬワクワクがある方へ
これからも一緒に伴走してもらえると嬉しいです^^

応援を力にかえて、脱サラ２年目もがんばります！
最後までお読みいただき、ありがとうございました！

脱サラ料理家ふらお

プロフィールと主な実績（2025年4月時点）

＊2025年5月以降の実績等については、お手数ですがプロフィールページの「プロフィール」のタブからご確認ください

脱サラ料理家ふらお
・29歳で脱サラし料理家になった1児の父(2023年4月に独立)
・Yahoo!ニュース エキスパート クリエイター
・フーディストノートアンバサダー/公式ライター/公式連載担当
・ヨムーノ公式ライター
・食生活アドバイザー
・LINEアカウントメディア「食の知恵袋」運営
・レシピ本出版に向けて活動中
・SNS等の総フォロワー数 17万超（X 6.0万、LINE 5.6万、Yahoo!ニュース 5.0万、 Instagram 0.8万、note 0.3万）

▼主な実績
・Yahoo!ニュース「ベストエキスパート2024」にて最上位賞「グランプリ」受賞 (2024年3月)
・フーディストアワード2024にて「新人賞」受賞(2024年11月)
・アイスム×note共同開催「おつまみレシピコンテスト」入賞（2023年2月）
・アイスム×note共同開催「うちの卵かけご飯コンテスト」入賞（2023年12月）
・フーディストノート公式連載を担当（2025年1月〜）
・「フーディストノートmagazine創刊号」に掲載（2025年2月）
・「フーディストノート 人気料理家15人のおいしい野菜おかず ベストレシピ」に掲載&表紙にも掲出される（2025年3月）
・テレビ紹介（Zip!×３回、めざましテレビ、ありえへん∞世界、THE突破ファイルなど)

▼経歴
▽柔道少年からサラリーマンへ
・1994年、大阪に生まれる
・2003年、井上康生選手に憧れ柔道を始める。以後大学卒業まで続ける
・2016年、就職しサラリーマンに
・2018年、当時職場の同期であった妻と結婚
・2019年、息子が生まれる
・2021年、妻が育休復帰をするタイミングで料理に取り組み始める
・2022年、モチベーション維持のためSNSで料理の発信を始める（その後Yahoo!ニュースエキスパートへの参画について打診をいただく）
▽脱サラ料理家へ
・2023年春、脱サラして料理家に転身
・2023年春、Yahoo!ニュースエキスパートのクリエイターに採用
・2023年7月、ラジオ番組「脱サラ料理家ふらおのstand.fm」配信開始
▽脱サラ2年目
・2024年4月、ラジオ番組「脱サラ料理家ふらおのstand.fm」メンバーシップ限定配信を開始
・2024年4月、フーディストノート アンバサダーに採用
・2024年6月、ヨムーノ 公式ライターに採用
・2024年9月、フーディストノート 公式ライターに採用
・2024年9月、LINEアカウントメディアに参画し「食の知恵袋」サービス開始
・2024年11月、「食の知恵袋」サービス開始2ヶ月で友だち追加数20,000突破
・2025年1月、フーディストノート公式連載がスタート
・2025年3月、「食の知恵袋」友だち追加数50,000突破
・レシピ本出版を目指し挑戦の日々は続く

＊お仕事関係のご連絡は、XかInstagramのDMからお送りいただけると幸いです