Vista da cidade co Chateau de Frontenac ao fondo.Quebec en 1688.
Quebec (en francés: Québec) é a capital da provincia canadense do Quebec. Ten 500.691 habitantes (2007) e 720.000 na súa área metropolitana (2006) o que a converte na segunda cidade da provincia por detrás de Montreal.
Fundou a cidade Samuel de Champlain o 3 de xullo de 1608 como un posto fortificado nas proximidades dun asentamento iroqués abandonado de nome Stadaconé. A fins do século XVII o gobernador Louis de Buade de Frontenac aumenta o territorio fortificado tras a tentativa do almirante inglés William Phips de conquistala, aumentando a súa poboación non militar, por volta de 1763 a vila de Quebec tiña arredor de 8.000 habitantes.
Dentro do núcleo urbano de Quebec hai tres territorios que administrativamente non pertencen á cidade de Quebec: a vila de L'Ancienne-Lorette, a reserva huronne-wendate de Wendake e o pequeno municipio de parroquia de Notre-Dame-des-Anges.