Maghlouga
Maghlouga
| Lieu dâorigine | GhardaĂŻa |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
La maghlouga est un plat traditionnel algérien, originaire de Ghardaia et créé par des mozabites.
C'est une sorte de crĂȘpe farcie Ă la viande hachĂ©e, aux oignons, aux tomates, aux poivrons, aux herbes, telles que la coriandre et la menthe, et aux Ă©pices du Sahara.
Les crĂȘpes sont superposĂ©es avec la farce au milieu et cuites sur un tajine Ă pain[1].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- â « Des talents rĂ©vĂ©lĂ©s », sur Djazairess (consultĂ© le ).
