Katekiner

Grundstruktur för katekin

Katekiner är en grupp av sekundära metaboliter hos växter. De är polyfenoliska föreningar som tillhör gruppen flavonoider.

Katekiner ingår i många garvämnen. De är starka antioxidanter.

Förekomst

Katekiner förekommer i te, särskilt i grönt te, och i många frukter som äpplen, päron, persikor, körsbär, druvor m.fl. samt i kakao. De ger en ”sträv” smak.

Effekter

Katekinerna har fått uppmärksamhet för förmodade hälsoeffekter. Det finns undersökningar som tyder på kärlvidgande och blodtryckssänkande effekt. Mekanismen är okänd. Deras antioxidantefffekt kan vara gynnsam. I hög dos finns möjligen effekt mot vissa cancerformer. I mycket höga doser kan de ge leverskada.

Hos växter har man påvisat att katekiner kan hämma tillväxten hos konkurrerande växter i närheten, s.k. allelopati. Vidare skyddar de mot infektioner hos växter.

Några katekiner

• 
  (+)-Catechin
• 
  (−)-Epicatechin
• 
  (+)-Gallocatechin
• 
  (−)-Epigallocatechin

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Catechin, 6 april 2026.

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från tyskspråkiga Wikipedia, Catechine, 18 februari 2026.