Mandelkvern er et kjøkkenredskap beregnet på å kverne mandler eller nøtter, for eksempel til kransekake eller marsipan. Mandelkverner finnes i ulike varianter.
Faktaboks
- Også kjent som
-
nøttekvern
I en del retter er det vesentlig at mandlene ikke klemmes for hardt sammen under kverningen, for å unngå at olje blir presset ut. Det er også ofte viktig at mandlene ikke kuttes for fint eller grovt. Noen kokker og konditorer foretrekker mandelkverner med en trommel som rasper, heller enn kverner, mandlene.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.