Sparanghel
| Sparanghel | |
 | |
| Stare de conservare | |
|---|---|
 risc minim de dispariție[1] | |
| Clasificare științifică | |
| Supradomeniu | Biota |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regn | Plantae |
| Subregn | Viridiplantae |
| Infraregn | Streptophyta |
| Diviziune | Tracheophytes |
| Subdiviziune | Spermatophytes |
| Ordin | Asparagales |
| Familie | Asparagaceae |
| Subfamilie | Asparagoideae |
| Gen | Asparagus |
| Nume binomial | |
| Asparagus officinalis[2] | |
| L., 1753 | |
Modifică date / text  | |
Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu rădăcini cărnoase și care are frunze nedezvoltate asemănătoare ca aspect cu solzii unui pește. Sparanghelul este originar din Europa, nordul Africii și vestul Asiei,[3][4][5] și este cultivat pe scară largă ca legumă. Sparanghelul este cultivat pentru lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut.
| Valori nutritive pentru 100 g | |
|---|---|
| Energie | 85 kJ (20 kcal) |
| Carbohidrați | 3.88 g |
| - Zahăr | 1.88 g |
| - Fibre alimentare | 2.1 g |
| Grăsimi | 0.12 g |
| Proteine | 2.20 g |
| Tiamină (vit. B1) | 0.143 mg (12%) |
| Riboflavină (vit. B2) | 0.141 mg (12%) |
| Niacină (vit. B3) | 0.978 mg (7%) |
| Acid pantotenic (B5) | 0.274 mg (5%) |