GWの帰省がやめられない

GWは相当の予定がない限り、秋田の実家に帰省する理由。

それは山菜が食べ放題だからだ。

クマの目撃情報がないところを選んでわらびを取りに行ったが、次の日にはタラの芽をとり、次の日にはコシアブラとこごみをもらい、毎日毎日山菜フィーバー！

わらびはあく抜きをした次の日にかつお節をかけポン酢でさっぱりと、こごみは酢味噌で味わい深く、コシアブラは天ぷらにしてサクサク食感を楽しむ。

そして、山菜の王様と呼んでも過言ではないタラの芽もやっぱり天ぷらに！食べても食べてもまったく飽きないので、とってきたタラの芽を全部天ぷらにしたら山盛りに。

そのまま食べてタラの芽の甘味と食感を楽しむもよし、塩で甘さをアップするのもよし、天つゆにつけるのもよし。なんだけれども、実はソースで食べるのがおいしいって知っているだろうか。タラの芽の独特の食感と甘味がソースにあうあう、酒がすすむすすむ。一度、だまされたと思ってお試しあれ。

忘れてはならないのが春の七草としてなじみ深い、「せり」。スーパーで売っているセリは一握りほどで、お高いイメージがあるが、実は全国各地の山に群生しているのだ。実家の裏の堰の近くに、セリの群生地がありというか、じいちゃんが肥料をやって増やしていたことから考えると育てていたというのがあっているかもしれない。

根っこを引っこ抜かなければ、毎年、じゃんじゃか育ちまくり、もはや雑草並みの繁殖力。新芽が我こそは我こそはと競い合って成長することから「競（せ）り」という名前がついたともいわれるくらいものすごいことになっている。

とってもとってもあちゃこちゃに育っているため毎日、セリを食べまくっているのだ。独特の風味が春を感じ、シャキシャキ食感が病みつきになり、箸を運ぶ手が止まらない。

ポイントは茎の部分を先にゆで、葉の部分は３０秒ほどさっとゆでて、すぐに水でしめること。お浸しもよし、ナムルもよし、厚揚げなどと炒めてもよし。ニラタマならぬセリタマを作ってみたがこれまたうまい。

朝昼晩と何かしらの山菜を食べているのにまだまだ飽きる気配なし。しつこさは天下一品なので。野菜が高騰しているいま、こんなに食べていいのかしら～なんて調子づいていたら問題勃発。

もともと緩い腸がゆるゆるに・・・何事もやりすぎ食べすぎ注意である。

は～食べるのを控えると、さらに食べたくなる。もはや山菜病。