040 あなたは何焼き派？

この菓子は、江戸時代中期の安永年間（1772年～1780年）に東京神田の今川橋付近で売り出されていたようである。今川橋にちなんで今川焼きと呼ばれるようになったという

　記述は、最も早くは『言海』にあり、このあとさらに『大言海』で詳しい説明がなされている。また、安永6年（1777）刊の『富貴地座位』（ふきじざい）に「今川焼き那須屋弥平　本所」とあり、本所（現在の墨田区の南半分の地域をこう呼んだ）にあった那須屋が今川焼きを販売していたことがわかっている。この今川焼きこそがこの菓子のルーツであり、これが全国に広がったものと思われる。想像の域を出ないが、江戸から全国各地へと広がっていったとみられる。今川焼きという呼び方は、全国共通語の地位にあり、もちろん全国各地で使用されているが、これとは別にさまざまな呼び方が各地で行われ、全国的に100種類をこえるほどの異名をもつ。これらはいずれも今川焼きの方言と呼べるものであるが、全国の分布状況をこれまで調査で収集した資料を地図化して示しつつ、主だった呼び名（方言）についてその分布と成立事情について触れてみたい。