ミルクココアでベーグルさん
先日の休みの日に、久しぶりのベーグルさんを焼いた。
ミルクココアを使った、チョコベーグル。
チョコー！の主張は薄い、うっすらココア味。チョコ風味。甘くない甘みも、さくもち感も大変よろしい。純ココアじゃないミルクココアで作るベーグルさん。私はとても好き。
そして、やっと袋のミルクココアを使い切った。本当に一冬かかった。
万歳！
また新しい味に挑戦できるし、冷蔵庫のスペースが空きました！ わーい！
久しぶりにベーグルさんを作ってみて、水加減や、捏ね加減の実験を繰り返した、去年のベーグルさん熱に感謝。全部メモしてある私にも感謝。
おいしくできた。
参考までに材料とレシピ
強力粉 250g
砂糖 25g
塩 4g
ドライイースト 2g
ミルクココア 20g
水 135ml（デジタルスケールで計るとよき。微調整は、小さじで行うと楽）
1
水以外の材料を大きめボウルに入れる。ゴムベラなどでゆっくり混ぜ、なじませる。
（粉ものでぱふぱふなので、勢いよくやると周りが汚れます）
2
それから水を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
3
水気が粉になじみ、ゴムベラではもう無理かなと思ったら、手で捏ねる。
4
ボウルに粉気が残らなくなり、まとめ上げる感じで捏ねる。2-3分くらい。
5
水が135mlだと、たぶんそこまでベタつかないと思うけど、生地全体に水が回り、しっとりしたかなと思うくらいまで捏ねる。
6
生地をラップに包み、冷蔵庫の野菜室で30分寝かせる。
7
30分経ったら、生地を4等分する。
8
綿棒で伸ばし、ベーグル型に成形する。ベーグル型に成形する時、輪の端をしっかり接着させる。私は経験がないけど、つなぎがあまいと、茹でる時や、焼いた時に分解してしまうらしい。
9
成形できたら、45分そのまま寝かせる。
10
水1リットルに、砂糖大さじ2を加えて、砂糖水を沸かす。オーブンも210℃で15分焼くように予熱。
11
オーブンの予熱が終わってから、ベーグルを茹でる。裏表合わせて50秒。
大きめのお玉やゴムベラなどを使って、さくさく作業する。
茹でたベーグルさんは、そのまま放置するとしわしわになるので、なるべく早く、茹でたら即オーブンへ入れたい。
12
オーブンで210℃、15分！
できあがり〜！
さくぱりして、もっちもち。
うんめー！
今度は、ほうじ茶ラテ（の粉）とかで作ってみようかな！
また実験魂が got the fire！
【今日の英作文】
私はそれがつまらないと言ったのではなく、文脈の読みが足りないと言ったのです。
I didn't say it was boring. I said you didn't read the context carefully enough.
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