イギリスのヘルシーおうちごはん 前編

ロンドンから1時間ほど南に行ったところにある小高い丘の街に滞在した今回の旅。

たまには外食もいいけれど、やっぱりおうちごはんは格別です。
イギリス滞在中に食べたおうちごはんの記録（前編）です🌱

※こちらの記事は今年2025年4月下旬〜約2週間、イギリスに滞在した際の内容です。

DAY1　Waitroseのテイクアウト寿司と枝豆

イギリスに到着したこの日、ロングフライトで疲れた体にうれしい寿司！
日本から持参したフリーズドライのもずくスープと一緒に。

イギリススーパーの寿司はあまり美味しくないという話をよく聞くけれど、ネタはフレッシュでしゃりもちょうどよいかたさでとっても美味しかったです。

Waitroseには寿司コーナがあり、寿司職人の格好をしたスタッフさんもいました。

DAY2　カフェオレとフレッシュフルーツ、ケフィアにMilled Linseedトッピングしたヘルシーボウル

Waitroseの粗挽きコーヒーをドリップ。たっぷりのミルクを入れてカフェオレに。

オレンジ、ブルーベリーとケフィアを入れたボウルにMilled Linseed（アマニの種を粉にしたもの）をトッピング。お好みでハニーをたらしても◎

ランチは外食でセント・レオナルズ・オン・シーでフィッシュ＆チップスを食べてきました。

DAY3　マーマイトのトーストとゆでたまご

朝食はトーストしたパンにバターとマーマイトをぬりぬり。
マーマイトはこうやって食べるとほんとうに美味しいです。

それにしても、このゆでたまごは…カリオストロ伯爵の食べ方だ！
調べてみると、コンチネンタルスタイルではこういう食べ方をするそうです。

スプーンですくってそのまま食べてもいいし、わたしはすくったたまごをトーストにのせて食べるのがお気に入り。

ミネラルたっぷりのJASONS サワードウブレッド。日本で手に入らないのが悔やまれる。

ランチは抹茶と親子丼とを振る舞いました。（親子丼の写真は撮り忘れ！）
持参した白だしが大活躍しました。

夜は近所のパブで軽くつまんでおわり。

DAY4　チキンのサラダボウルとラファエロのアイス

朝はカフェオレとケフィアあらためヨーグルトにフルーツとチアシードをトッピング。ケフィアがあまり好きではなかったのでヨーグルトでいただきました。

ランチはガゼボで。最高の天気と気温で気持ちいい。
スプラウティング・ブロッコリー、クレソン、アボカド、にんじんラペ、きゅうりのサラダに、Waitroseで買ってきたチキンを添えて。
シンプルに塩、コショウで食べるのが正解。

デザートはラファエロのアイスです。ココナッツとアーモンドが効いていておいしいです。

DAY5　ソテーしたハルミチーズとトマトのホットサラダ

ソテーするとぐっと美味しくなるセミハードタイプのチーズ、ハルミチーズと、同じくソテーしたトマトとNINJAでやわらかくしたいんげんのあったかサラダです。

ビネガーにコショウと塩をふったドレッシングをかけ、イタリアンパセリを散らしていただきます。

お昼から映画をみるためにLEWESへ。ランチはベトナム料理屋で。

夜はLEWESのスーパーで買ったぶどうとプリンで済ませました。

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シンプルな調理法・調味料でいただくごはんは、素材の味が際立って最高においしいです。

後半も引き続きイギリスのヘルシーごはんをお届けします。