自宅飯がどうも茶色くなりがち問題🙄

まあ、私の好みの問題もあるんだろうけど。
なんか全体的に茶色いのよね。私の自宅飯🙄
彩りよく仕立てたいとは思ってる。栄養も考慮したいしね。

でもまー、これがなかなか難しい。

全体的に茶色っぽい中、かろうじて緑なのは「せり」。

この日のせりは、根っこがあまりきれいじゃなかった。
そのうえお肉は豚バラだし、ごぼうが無いからって大根入れてるし。
まあセリが美味しく頂ければいいかなー。あ、お豆腐は個人的に大好きな焼き豆腐です😋

この日に買ったセリは、根っこまでシャッキリしててよかった。
でもきのこ類で茶色さマシマシ。

この日はひき肉が安かったので、肉団子を大量に作成しました。
ほとんどを冷凍にしたけど、鍋に使う分だけは、ごま油を使って焼いてあります。
焼くと香ばしいし、しっかりとしたコクが出るよね。うまし😋

うーん、やっぱり茶色いな。
そういえば私、油揚げは豆腐強めのが好きです。あんまりふんわりしてなくて、中身がぎっちり「豆腐！」みたいなやつ（説明下手すぎマン）。
そいつをピーマンと炒めればもう、無限に食べられる。掛けてある鰹節は、先日のアンテナショップ巡りで購入した宗田節。これはもう、美味しいのが約束されてるやつ！

アンテナショップ巡りの日記はこちら👇️

ところでね、先日クラファンで注文した蒸籠が、まだ届かないんですよ。
11月中っていう触れ込みだったのに……。
そのせいで、届いたらさっそく蒸そう！と意気込んで購入していたニンジンやインゲンなどのお野菜が宙ぶらりんに。
仕方がないので、こちらは煮っころがしに入れて片付けてしまいました。

これが注文したときの記事👇️
早くとどかないかなぁ……🥺

大根がお安く、そして質が良くなってくるこの季節。夫氏もよく食べてくれる、豚バラ大根をよくつくります。
レシピは『白ごはんドットコム』さんのが一番好きですね。ええ、見本のサムネも真っ茶色（笑）

お出汁でしっかり煮込むのですが、大根を薄めに切れば仕上がりも早いです。しょうがをたっぷり入れてあるのも好き😋

こちらは上記の豚バラ大根と同じレシピを、鶏もも肉で作ったもの。
こっくりうまし😋

こちらも『白ごはんドットコム』さんのレシピから。
茶色は比較的弱めか。

シャッキリとした青梗菜と油揚げがよく合います。ごはんの進む一品。
オススメ！

さてさて。ここ最近の自炊飯はこんな感じです。
それにしても、茶色いおかずってなんでこんなに美味しいんでしょうね～。
例えばお弁当のおかずなんて、全部茶色でもかまわないって思うわ、私。

ここまで読んで下さってありがとうございます。
また纏まったらUPしたいと思います🐟️🍖🍴

毎日ごちそうさまでした！😋