新素材！「カフェレート」がすごい

見た目はチョコチップクッキーのようだけど、使われているのは新素材「カフェレート」。

カフェレートは、「コーヒーをまるごと食べる」をコンセプトに、焙煎したコーヒー豆を微粉砕し、ココアバターに練り込んだもの。コーヒー味のチョコレートではなく、コーヒーそのものなので、コーヒーの香りや苦味をダイレクトに味わえる。甘さもほとんどない。下手したら、チョコレートより好きかも！というのが第一印象。

リーフレットには、「従来の“飲む”コーヒーでは、豆の約70％がフィルターに残ってしまい、アロマオイルなど多くのおいしさを取りこぼしています。」とあり、確かに豆はほぼ捨てているわけだから、なるほどなと。

ちょっと余談だけど、BOSSなど、コーヒー飲料を扱う、サントリーHDの社内ベンチャーによる事業だそう。

この「チャンククッキー　カフェノワゼット」は、人気パティスリー・リフェンリとのコラボで、カフェレートがごろごろ入っている。

ザクザクとした食感で、口いっぱいに広がるコーヒーのアロマが最高！ヘーゼルナッツの香ばしさもアクセントになっている。チョコチップクッキーのような気取らない装いだけど、カフェレートのよさが最大限引き出されていると感じた。そりゃリフェンリとのコラボだもの。1枚が大きめサイズなのも嬉しい♪

カフェレートそのものもオンラインで販売されているようなので、試してみたい！