—パン屋の朝ご飯— メープルナッツかぼちゃのソテー🎃とクロワッサン🥐

— Maple Nut Roasted Pumpkin & Croissant —

おはようございます☀️

今日のパン屋の朝ご飯は、
珍しい「バターナッツかぼちゃ」料理です。

食べた感じ「味は何に似てる？」と聞かれたら、
「サツマイモとアボカドの中間みたいな感じ」
ただし、甘みはサツマイモ寄り、滑らかさはアボカド寄りです。

そんな「バターナッツかぼちゃ」をこんがり焼き、香ばしいナッツとメープルシロップを合わせた一皿です。

そこに焼きたてのクロワッサン。

かぼちゃの自然な甘さと、ナッツの香ばしさ。
メープルシロップの甘い香りが、バターたっぷりのクロワッサンにもよく合います。

秋の朝に、珍しいパン屋の朝ご飯です。😊♫

🎃 メープルナッツかぼちゃのソテー
【材料・2人分】
・バターナッツかぼちゃ　1/2個（約340g）
・有塩バター　20g・素焼きナッツ（アーモンド、クルミなど）30g
・メープルシロップ　大さじ1
・塩　少々
・イタリアンパセリ　適量
・黒胡椒、ピンクペッパー　適量

【作り方】
❶ バターナッツかぼちゃを縦半分に切り、種とワタを取り除きます。ラップをして電子レンジ（500W）で約2分加熱します。

❷ フライパンにバターを溶かし、かぼちゃの切り口を下にして中火で焼きます。軽く焦げ目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。竹串がすっと通れば焼き上がり。

❸ 素焼きナッツを粗く刻み、メープルシロップと塩を混ぜ合わせます。

❹ 焼き上がったかぼちゃにナッツソースをかけ、イタリアンパセリ、黒胡椒、ピンクペッパーを散らして完成。※かぼちゃの大きさによって加熱時間を調整してください。

🎃 バターナッツかぼちゃとは？
バターナッツかぼちゃ（Butternut Squash）。

日本ではまだあまり馴染みのない、ひょうたんのような形をしたかぼちゃです。
皮は薄いベージュ色で、切ると中から鮮やかなオレンジ色の果肉が現れます。
名前にバターやナッツが付いていますが、実際に入っているわけではありません。

加熱すると、バターのような滑らかな舌触りと、ナッツを思わせるほのかな風味が楽しめることから、この名前で呼ばれています。

日本でも栽培されており、主な収穫時期は夏から秋。8月〜11月頃には、道の駅や農産物直売所、一部のスーパーなどで見かけることがあります。

普通のかぼちゃに比べて水分が多く、ホクホクというより、しっとり滑らかな食感が特徴です。

ポタージュスープによく使われますが、今回のようにバターでソテーし、メープルシロップとナッツを合わせる料理にもよく合います。

もちろん、手に入らなければ普通のかぼちゃでも代用できます。
見慣れない野菜ですが、見つけたら一度試してみたい、そんなかぼちゃです。
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🥐 今日のパンはクロワッサンバターの香りが広がる、サクサクのクロワッサン。軽く温め直すだけで、焼きたてのような香ばしさが戻ります。かぼちゃのメープルナッツを少し添えて食べても美味しい。甘いかぼちゃと、塩気のあるバター。なかなか相性のいい組み合わせです。👍

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🎧 今日の朝の音楽Window View Melody— Soft R&B・Cafe Music —「この日差しなら、あなたも目を閉じちゃうでしょ？」秋の日差しが差し込むカフェを思わせる、穏やかなR&Bとネオソウル。温かいコーヒーを片手に、少しだけ時間を忘れたくなる音楽です。

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