UCCでコーヒーを学んだ。

2026年10月22日 20:30

10月22日はドリップコーヒーの日

「温かいコーヒーがおいしくなる秋から冬にかけて、手軽でおいしいド(10)リップコーヒーを淹れて、大切な人と一緒に「フーフー(22)」しながら心もからだも温まる癒しのひとときを過ごしてほしい。」という想いから、ブルックスによって2016年に制定されました。

ブルックスでは、魅力をより多くの方にお伝えするため、新商品の発表や毎年様々なイベントを実施しています。

今回は、ブルックスではなく、UCCが運営するコーヒー博物館、喫茶店を通じて、コーヒーについて五感で学んだ話をします。

コーヒー博物館はUCC上島珈琲が運営しています。UCCは、1933年、洋食材の取り扱い業者として創業しました。日本にコーヒーを普及させる活動も行っていました。コーヒーの焙煎事業も行っていました。

1969年、世界初の缶コーヒーとしてどこでも手軽にコーヒーが飲めるようになりました。当時、瓶入りのコーヒー牛乳が主流でした。瓶はお店に返却しなければならない仕組みがあったため、お店で飲まないといけない状況でした。大阪万博によって全国に広まりました。

その後もコーヒーに力を入れ、1980年代にはジャマイカにコーヒー農園を創りました。コーヒーの木から栽培して安定した品質を維持しながらお手軽に楽しめるように提供としています。

ポートアイランドに珈琲博物館があります。神戸万博で昔、コーヒー型の博物館でした。現在のコーヒー博物館は、モスクをイメージしています。中東では、お酒の代わりとしてコーヒーが親しまれてきた歴史があります。

コーヒー博物館では、コーヒーの木の栽培から1杯のコーヒーができるまでのプロセス、コーヒー文化・歴史まで解説されていました。コーヒーの飲み比べ、焙煎の体験、ドリップコーヒーの淹れ方講座、自分なりのブレンドコーヒー作りなど、事前予約して体験できます。

粉砕機・抽出機もズラリと並んでいました。粉砕機はイノダコーヒーの両ハンドル方式が思い出されました。抽出だけで記事が1本書けそうですので、別の機会に話します。

中の人が特に印象に残った展示が、コーヒータイプ診断です。質問に答えるだけで自分好みのコーヒーが見つかります。喫茶店に行って迷ったときの参考になります。

おみやげも、オリジナルの商品が並んでいました。缶コーヒーをモチーフにしたキーホルダー、メモ帳から、オリジナルのコーヒーもありました。

中の人が注目したのは、コーヒーの木も売ってました。コーヒーの木を栽培するため、温度管理が必要になります。苗木から3～5年かけて、ようやくコーヒーが抽出できるほどの豆がとれます。1本から、40杯分のコーヒーが飲めます。しかし、買ったほうが安いです。

UCC直営の喫茶店は全国各地に展開されています。上島珈琲店、UCCカフェプラザなど6つのブランドを展開しています。上島珈琲店は関東でも見かけます。

今回は、関西へ行かないと見かけないUCCカフェプラザへ行きました。UCCカフェプラザでは、アイスコーヒーにワッフルを合わせました。アイスコーヒーは深煎りの苦味が効いていました。焼きたてのワッフルがフワフワです。ワッフルの甘味とブラックのアイスコーヒーが合います。