余白は、『できるかも』のためにある

#このレシピが好き

「#このレシピが好き」というハッシュタグ企画を見つけました。料理レシピ本大賞の一次選考に残った本の中から、お気に入りのレシピを紹介する企画だそうです。

少し考えて、自分の本のことを書くことにしました。本当は、自分で自分の本をおすすめするのは少し気が引けます。自分で自分を応援するのは、なんとなく落ち着かない気持ちもあります。

でも、この本の中には、今でも**「作ってよかった」**と思うレシピがたくさんあります。それに何より、この本を一人でも多くの方に知っていただきたい。その気持ちの方が大きかったので、「えいやっ！」と書くことにしました。

紹介したいのは、**『焼くだけ！冷やすだけ！レンチンだけ！だけ！おやつ』**です。

この本は、雑誌『kodomoe』で連載している「食べたいときにすぐに作れるこどもおやつ」8年分を一冊にまとめたものです。連載で人気だったレシピに加えて、この本のために新しく撮影したレシピもたくさん収録しました。

今でも一番好きなレシピ

その中でも、今の私がいちばんお気に入りなのが、電子レンジで作るプリンです。

プリンといえば、オーブンや蒸し器でじっくり作るもの。私自身もずっとそう思っていました。でも、「電子レンジのプリンを入れたい」というリクエストをいただき、試作を始めました。

電子レンジは手軽な反面、とても繊細です。少し加熱しすぎても、加熱が足りなくても食感も味も変わってしまう。

たった10秒違うだけで、まるで別物になります。

**「誰が作ってもおいしくできるレシピ」**にしたくて、加熱時間や分量を何度も見直しました。

完成したプリンは、自分でも驚くくらいお気に入りのレシピになりました。特に、少しだけ作りたいときにおすすめです。
2個だけ作るレシピなので、二人暮らしの我が家にはぴったり。

基本材料は卵、牛乳、砂糖だけ。
やさしい甘さで、どこか懐かしい味です。

1個につき、カラメルは約1分、プリン液は約1分30秒。

合わせても2分半〜3分ほど加熱するだけなので、少量を手早く作りたいときにぴったりです。

火を長く使わなくていいので、暑い夏にもおすすめ。

もちろん、おいしく作るための小さなコツはありますが、一度覚えてしまえば本当に気軽に作れます。

ありがたいことに、このプリンは本の中でも人気のレシピになりました。発売記念には、このプリンをモチーフにしたアクリルキーホルダーまで作っていただきました。

レシピが本を飛び出してキーホルダーになるなんて、作者の私もびっくり。たくさんの方にかわいがっていただけたことが、本当にうれしかったです。

レシピ本に「余白」が必要だと思った理由

この本でもうひとつ大切にしたのが、余白でした。

レシピ本は、情報を詰め込もうと思えば、いくらでも詰め込めます。でも私は、「親切」と「情報量」は必ずしも同じではないと思っています。

ページいっぱいに文字が並んでいると、「作れそう」より先に「難しそう」と感じてしまうことがあります。

これは最初から分かっていたことではなく、連載を続ける中で学んだことです。

最初は、ページの余白がもったいないような気がしていました。

もっとコツを書いた方がいいのでは。

もっとプロセス写真を入れた方が親切なのでは。

そんなふうに考えていました。

でも、編集チームとのやり取りや読者アンケートを通して、シンプルだからこそ、みんなにちょうどいいということを知りました。

良かれと思ってコツや細かな作り方を書くと、実は逆に混乱を招いたり、本当に大事なことが埋もれてしまうことがあります。

それからは、レシピはできるだけ簡潔に。

細かなことを書き足すのではなく、**「細かな説明がなくても、おいしく作れるレシピ」**を目指すようになりました。

おかげさまで、この連載は長く続き、今年12月で10年目を迎えます。

だから、この本でも連載と同じように余白を大切にしていただきました。

ページを開いたときに、

「これなら私にもできるかも。」

そんな気持ちでキッチンに立ってもらえたら。

それが、この本を作るときの一番の願いでした。

夏休みに親子で作るおやつとして。

忙しい日の、小さなごほうびとして。

この本の中から、**「これ、作ってみよう」**が一つでも見つかったら、とてもうれしいです。

そして、もし書店で見かけることがあったら、**『焼くだけ！冷やすだけ！レンチンだけ！だけ！おやつ』**を手に取っていただけたらうれしいです。