夜仕込みOKしっとり柔らか鶏胸肉のピカタ

こんばんは、おとん’sキッチンです🤗

今日は、
息子に朝ごはんを作りはじめた頃から
何度も作ってきた、うちの定番

「鶏胸肉のピカタ」をご紹介します😊

鶏胸肉って、安いしヘルシーやし助かるけど…

「また胸肉かぁ…」
って顔されること、ないですか？😅

焼きすぎたら固くなるし、
冷めたらちょっとパサつく。

せっかく作ったのに、
「あ、うん…」みたいな反応やと
地味にへこむよな。

でもな。

このピカタは違う。

ふんわり卵をまとわせるだけで、
「あれ？これ胸肉？」ってなる😁

しかも簡単。

忙しい朝でも作れる。
ダイエット中でも罪悪感なし。
おやつにもいける。

ちゃんと“使えるレシピ”です🤗

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[材料](2人前)

鶏胸肉 … 1枚（350g）
卵 … 2個
薄力粉 … 適量
コンソメ … 小さじ1
塩こしょう … 適量
油 … 大さじ1
乾燥パセリ … 適量
ケチャップ・粒マスタード … 各適量
★味変でタバスコ … お好みで

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[下ごしらえ]

① 鶏胸肉を繊維に沿って3つに切り分けます。
（繊維の向きがそれぞれ違います）

② それを今度は、繊維を断ち切るように削ぎ切り。
厚さは1cmくらい。

ここ、地味やけど大事。

繊維を断つだけで、
噛んだ時のやわらかさが全然違う。

③ 卵をボウルに割り入れ、
コンソメを混ぜておきます😊

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[下味]

① バットに並べて、
両面に塩こしょう。

② 薄力粉をうすくまぶします。

厚くなくていい。
うっすらでOK。

この一手間が、
「しっとり」を支えてくれます。

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[焼き]

① 卵液にくぐらせる。

② フライパンに油大さじ1、
中火で温めて並べる。

ここで焦らない。

強火にしたくなるけど、
ぐっと我慢。

③ 片面が焼けたらもう一度卵液に
潜らせて焼いていく😊

④ 余った卵液も上からかけて、
ふんわり固まれば完成🤗

焼き上がりを見て、
「あ、これ絶対うまいやつやん」
ってなる瞬間、ちょっと嬉しい。

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[仕上げ]

お皿に盛り、
ケチャップと粒マスタード。

味変でタバスコ数滴。

これがまた合う😁

一口食べて、
「うん、これやな」ってなる。

派手じゃないけど、
ちゃんと美味しい。

それがええ。

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[朝の温め方]

ラップをして600wで30〜40秒。

温めすぎない。

これだけで、
翌朝もやわらかい。

「あ、まだしっとりしてる😊」

この瞬間、地味にテンション上がる。

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✨最後に

このレシピは、
息子が「また作って」って言ってくれた一品です。

あの一言、
ほんまに嬉しかった。

胸肉でも、
ちゃんと美味しくなる。

高い食材じゃなくても、
ちゃんと喜んでもらえる。

それだけで、
ちょっと自信になるよな。

もし今、
「胸肉マンネリやな…」って思ってたら、

一回、試してみてほしい。

きっと
「あ、いけるやん。」ってなるから😊

あなたのキッチン時間が、少しでもラクで楽しくなれば嬉しいです😊

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めちゃくちゃ励みになります🤗

あなたの一言が、
おとん’sキッチンの原動力です✨

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次回予告

次回は
「鶏胸肉のピカタ」を
さらにしっとり仕上げるコツ3選をご紹介します😁