レシピ通りじゃなくても大丈夫。自炊をラクに続けるために私がしていること

一人暮らしをしていると、
「今日は何を作ろう？」って考えるのが面倒になる日、ありませんか？
私もあります。

管理栄養士だから、毎日きっちり献立を考えて、材料を計って、栄養バランスの整ったごはんを作っている。
……と思われることもありますが、実際はそんなことありません😂

今日の夜ごはんも、冷蔵庫を開けて、
「キャベツがある」
「きのこも使いたい」
「豆乳もあるから、パスタにしようかな」
そんな感じで決めました。

作ったのは、キャベツときのこの豆乳パスタ。
あとは白菜のごま白和えや卵焼きなど、家にあるものでちょこちょこと。

白和え以外は、ほとんど目分量です。

2.自炊は「レシピ通りに作ること」じゃない

料理を始めたばかりの頃は、
「材料が全部そろっていないと作れない」
「調味料はちゃんと計らないと」
「一汁三菜にしないと」
と思ってしまうこともあるかもしれません。

でも、毎日のごはんでそれを続けようとすると、結構大変。

私はむしろ、
冷蔵庫にあるものから、食べたいものを作れること
も、自炊をラクに続けるための一つの力だと思っています。

例えば、今日のパスタなら、
「野菜を入れたいからキャベツ」
「冷凍していたきのこも入れよう」
「豆乳があるからクリーム系にしよう」
という感じ。

最初から完璧な献立を考えたわけではありません。

3.私がなんとなく意識している3つのこと

目分量で作る日でも、食事全体を見るときに意識していることがあります。

① 主食はある？
ごはん、パン、麺など。

② たんぱく質になるものはある？
肉、魚、卵、大豆製品など。

③ 野菜やきのこは入っている？

毎食すべて完璧にそろわなくても大丈夫。
「今日は野菜が少なかったな」と思ったら、次の食事で少し増やす。

それくらいの感覚で考えています。

一食だけではなく、一日や数日くらいの単位で見て調整すると、毎日の食事はずっとラクになります。

4. 「適当に作れる」も、ひとつの料理の力

料理の「適当」って、なんとなく悪いイメージがありますよね。

でも私は、

冷蔵庫にあるものを見て、組み合わせて、一食を作れる。

これも立派な料理の力だと思っています。

もちろん、最初はレシピを見ながら作るのも大切。

何度か作っているうちに、

「このくらい入れたら、このくらいの味になる」

という感覚が少しずつ身についてきます。

そうすると、料理のハードルも下がっていきます。

5.続けられるごはんが、いちばん

忙しい日は、お惣菜でもいい。
作りたくない日は、外で食べてもいい。

そして、作れそうな日は冷蔵庫にあるもので簡単に。

毎日100点を目指すより、

「今日はこれでいいか」と思えるごはんを積み重ねること。

その方が、長く続けられるんじゃないかなと思っています。

食べることは毎日のことだからこそ、
頑張りすぎず、自分の暮らしに合う形で。

食べて、整えて、たのしく暮らす。

そんな毎日のごはんを、これからも発信していきたいと思います🌿

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管理栄養士 チエ｜Re:bloom

一人暮らしの「ちゃんと食べたい」を、続けられる毎日に。