【大阪旅行必見ラーメン】実際に食べ歩いた！大阪の名店を巡る「なにわこだわりラーメンツアー」訪問レポでラーメン偏差値UP｜ラーメンのちから｜【有料】掲載店舗巡礼MAP付き
💡 ラーメン偏差値！必見ポイント
大阪のラーメンシーンは、ダシ文化を背景にした洗練された清湯から、クリーミーな鶏白湯、濃厚な自家製麺の重厚な一杯まで、全国トップクラスのバラエティとクオリティを誇っています。
本記事では、大阪市内で絶対に押さえておきたい注目の名店6選を厳選ピックアップ。各店舗の立地やメニュー構成、スープ・麺・トッピングの魅力を詳しく解説します！知っておくだけでラーメン偏差値UP間違いなしの永久保存版ガイドです。
※訪問当時の記録ですが、スープの製法・オペレーションの本質は現在も健在の極上店です。
🏆 また食べに行きたい満足度ランキング
６位：カドヤ食堂 総本店（西区・西長堀）「中華そば」 ※無料公開中！
🔒 ５位：中華そば うえまち（中央区・谷町六丁目）「中華そば醤油」
🔒 ４位：らーめん 弥七（北区・中津）「醤油らーめん」
🔒 ３位：清湯の中華そば 無限（福島区・海老江）「中華そば」
🔒 ２位：らーめん 颯人（北区・南森町）「みそらーめん」
🔒 １位：燃えよ 麺助（福島区・福島）「紀州鴨そば」
６．カドヤ食堂 総本店（西区・西長堀）
1. 「カドヤ食堂 総本店」のアクセス・店舗雰囲気・お店のこだわり
▲ 西長堀駅近くに位置する風格漂う店舗外観
Osaka Metro長堀鶴見緑地線・千日前線「西長堀駅」より徒歩約4分。ミシュランに掲載された大阪を代表するラーメン店ですが、「食堂」という店名の通り食事やおつまみも充実しています。
店内はカウンターだけでなくテーブル席も充実しており、奥には製麺室を完備。食材一品一品、産地へのこだわりが卓上プレートに記されています。訪問時は5人待ちで、タイミング良く30分で入店。猛暑のため凍ったおしぼりでお出迎えしてくれる心遣いも印象的です。
注文システム＆お店のポイント
素材への徹底的なこだわり：厳選された産地・食材へのリスペクトが卓上プレートで明記
自家製麺の真髄：店内に製麺室を構え、スープに合わせた麺づくりを追求
抜群のホスピタリティ：おしぼりのサービスなど、行列店でありながら温かい接客
2. メニューラインナップ
▲メニュー一覧
定番の「中華そば」や「つけそば」、サイドメニューの「黒豚めし」などが並びます。
3. 「中華そば」実食レポート：トリプル出汁の無化調スープ×北海道ブランド小麦の自家製麺
▲ 澄み切ったスープに自家製平打ち麺が泳ぐ極上の一杯 「中華そば」
① 鶏・豚・乾物のトリプル出汁！醤油のキレと丸鶏のコクが光る無化調スープ
スープは鶏、豚に昆布を中心とした乾物魚介によるトリプル出汁の無化調醤油スープ。大阪醤油によく見られる昆布風味の力強さに、醤油のキレと丸鶏のコクが寄り添う味わいです。
② 北海道ブランド小麦をブレンドした中加水率自家製細麺
麺は細麺の割りにしっかりと小麦粉感を残し、表面を纏う鶏油によってのど越しは抜群。スープとの一体感を存分に楽しめます。
③ ホロホロバラロール煮豚×味染み穂先メンマ
具材にはホロホロのバラロール煮豚チャーシュー、しっかり味の染み込んだ穂先メンマ、そして際立つネギの緑の鮮やかさを配置。大阪の醤油ラーメンの源流にたどり着いたような達成感を味わえる一杯です。
まとめ：大阪の醤油ラーメンの源流と極上の自家製麺を味わうなら「カドヤ食堂」へ！
厳選された素材使いと無化調の美学で関西ラーメンシーンをリードする「カドヤ食堂 総本店」。知っておくだけでラーメン偏差値UP間違いなしの殿堂入り名店です。
📍店舗情報 ※要確認
住所；大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀103
営業時間：11:00～17:00
定休日：火曜日
ここから先は有料エリアとなります。 残りの5店舗（うえまち、らーめん 弥七、中華そば 無限、中華そば らーめん 颯人、燃えよ 麺助）の詳しい特徴・メニュー、食レポをご覧いただけます。
🔒 ここから有料エリア
