【広島旅行必見ラーメン】実際に食べ歩いた！瀬戸内の名店を巡る「広島こだわりラーメンツアー」訪問レポでラーメン偏差値UP｜ラーメンのちから｜【有料】掲載店舗巡礼MAP付き

💡 ラーメン偏差値！必見ポイント

広島・瀬戸内のラーメンシーンは、全国的な知名度を誇る「広島豚骨（小鳥系など）」や「尾道ラーメン」だけではありません。 64年の歴史を持つ老舗の復活から、創業一世紀近いノス感溢れる町中華、広島で味わう博多系本格豚骨、ミシュラン掲載の尾道・三原の極上店まで、全国トップクラスのクオリティとバリエーションを誇っています。 本記事では、広島市内・近郊で絶対に押さえておきたい注目の名店6選を厳選ピックアップ。 無料エリアでご紹介する「中華そば すずめ」をはじめ、各店舗の立地やメニュー構成、スープ・麺・トッピングの魅力を「ラーメンのちから」流の徹底解説でお届けします！知っておくだけでラーメン偏差値UP間違いなしの永久保存版ガイドです。
※訪問当時の記録ですが、スープの製法・オペレーションの本質は現在も健在の極上店です。

🏆 また食べに行きたい満足度ランキング

• ６位：中華そば すずめ（中区・舟入幸町）「中華そば」 ※無料公開中！

• 🔒 ５位：上海総本店（中区・八丁堀）「ワンタンメン」

• 🔒 ４位：らーめん かばちや（南区・猿猴橋町）「らーめん」

• 🔒 ３位：つたふじ（尾道市）「中華そば（並）」

• 🔒 ２位：塩そば まえだ（三原市）「塩そば」

• 🔒 １位：中華そば 陽気（中区・江波）「中華そば」

６．中華そば すずめ（中区・舟入幸町）

１．「中華そば すずめ」のアクセス・店舗雰囲気・お店のこだわり

▲ 落ち着いた街並みに佇み、駐車場も完備された心強い店舗外観

広島電鉄「舟入幸町駅」より徒歩約3分。 一度は惜しまれつつも閉店したものの、64年愛された歴史を受け継ぎ商品化もされた広島豚骨の老舗が復活！いわゆる「小鳥系」として現在着実に勢力を拡大している注目店です。 店名は親しみを込めて平仮名の「すずめ」に変更。四川風メニューが15時までの時間限定で追加されるなど新たな取り組みも。店内はL字カウンター席に加え、小上がりも完備されており、広めの駐車場があるのも車での訪問に嬉しいポイントです。訪問した金曜日の13時過ぎは、ランチのピークを過ぎても店内がほぼ満席状態の賑わいを見せていました。

注文システム＆お店のポイント

• 伝説の「小鳥系」の復活：64年愛された歴史を受け継ぎ商品化もされた広島豚骨のサラブレッド

• 時間限定のお楽しみ：15時までの時間限定で四川風メニューも追加される試み

• 親しみやすいオペレーション：替玉は口頭現金のみ対応、L字カウンターと小上がりを併設

２．メニューラインナップ

▲ 食券機（メニュー一覧）

看板である「中華そば」を中心に、15時までの時間限定メニューや各種トッピングなどが揃う力強いラインナップ。

３．「中華そば」実食レポート：豚骨・鶏ガラ×香味野菜スープ×原田製麺のストレート細麺が魅せる三位一体の存在感

▲ 濃厚クリーミーなスープにもやしとチャーシューが鎮座する伝統の一杯

① 重厚なコクと香味野菜の甘みがクセになる！特製醤油ダレとラードの乳化スープ

スープは豚骨、鶏ガラを丁寧に乳化させ、大量の香味野菜の出汁に特製醤油ダレと仕上げのラードを掛け合わせたもの。一口含むと、豚骨の重厚なコクと香味野菜の豊潤な甘みが広がり、醤油のキリッとした輪郭が全体を引き締めます。広島豚骨独特の濃厚クリーミーでクセのある味わいが口いっぱいに広がります。

② 豪快な啜り心地と香ばしい風味！やや加水率低めの細麺ストレート（原田製麺製）

麺は信頼の「原田製麺」製、やや加水率低めの細麺ストレートを採用。豪快な啜り心地と小麦の香ばしい香りが楽しめ、時間と共にスープを吸収して見事な一体感を生み出していきます。

③ さっぱり豚モモ煮豚×シャキシャキもやしの食感コントラスト

具材には脂身の少ない豚モモ煮豚タイプのチャーシュー、定番のシャキシャキもやし、鮮やかな緑のネギを配置。濃厚なスープにシャキシャキ食感が心地よいアクセントとなります。

広島豚骨のサラブレッドである「小鳥系」に、深い地元愛を感じさせる至高の一杯でした。

まとめ：舟入幸町で広島豚骨の伝統と重厚なコクを体感するなら「すずめ」へ！

乳化豚骨と香味野菜の甘みが調和した重厚スープと原田製麺の香ばしい細麺で胃袋を掴む「中華そば すずめ」。知っておくだけでラーメン偏差値UP間違いなしの広島を代表する名店です。

• 広島エリアで伝統の小鳥系・濃厚クリーミーな広島豚骨ラーメンを味わいたい時

• 駐車場完備の空間で、原田製麺の極上細麺とシャキシャキもやしの食感を堪能したい時 お近くにお越しの際は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

📍店舗情報 ※要確認
住所：広島県広島市中区舟入幸町18-8
営業時間：11:30～18:30
定休日：毎月14日、日曜日

🔒 ここから先は有料エリアとなります。 残りの5店舗（上海総本店、らーめん かばちや、つたふじ、塩そば まえだ、中華そば 陽気）の詳しい特徴・メニューラインナップ・詳細食レポ・店舗情報をご覧いただけます。 広島・瀬戸内のラーメン巡りを最高に楽しむための完全ガイドとして、ぜひご活用ください！

🔒 有料エリア