おいしいポルトガル、1周年。2年目は「集める」から「深める」へ ── noteも変わります
「おいしいポルトガル」は、2025年9月3日のローンチから1周年を迎えました。 いつもnoteで月ごとのまとめを読んでくださる皆さま、ありがとうございます。
出発点は、ひとつの素朴な疑問
ポルトガル料理は、日本ではまだあまり知られていません。 それなのに、天ぷら、カステラ、金平糖は、私たちの食卓にすっかり根づいています。イワシ、タコ、アンコウといった身近な食材を使う料理でもあります。 「こんなに近いのに、どうして知られていないんだろう」。このサイトは、そこから始まりました。
この1年でやってきたこと
日々のポルトガルグルメニュース（ニュースクリッピング）
月ごとのまとめ記事（2026年7月分では関連記事27件を掲載）
ポルトガルワインの記事
ポルトガル料理に関する書籍の紹介
日本でポルトガルを体験できるイベントやメディア掲載の情報
月次まとめでは、「その月に何が起きたか」をあとから振り返れるようにすることを大切にしてきました。CREA Traveller、PHP Online、NHK、madameFIGARO.jp など、媒体を問わずポルトガルの食にまつわる話題を拾い、ひと月ごとに1本の記事にまとめています。
2年目に始める4つのこと
2年目は「集める」から「深める」へ進みます。
月次まとめの増強：ニュースクリッピングの月ごとのまとめを、より詳しく。
ポルトガルワイン インプレッション：実際に飲んだワインの感想レポート。
ポルトガル料理店の個別紹介：国内のポルトガル料理店を1軒ずつ丁寧に。
レシピ＋作ってみたレポート：レシピを載せ、実際に作った記録も添えて。
月次まとめの増強とワイン インプレッションは2026年10月公開分から、お店の紹介とレシピ＋作ってみたレポートは2027年1月公開分から始めます。
note版は、こう変わります
これまでnote版では、WEBサイトと同じ内容をそのまま掲載してきました。2年目からは、noteならではの読み方ができる形に変えていきます。2026年9月分（10月公開）から、新しい形でお届けします。
noteは「今月の要点と、編集部の見立て」をお届けする場所に その月のポルトガル食ニュースから注目の話題を3〜5本選び、要点と「日本の食卓にとって何が面白いか」をお伝えします。
毎月1つのテーマを、編集部の視点で深掘り その月いちばん気になった話題をひとつ選び、背景まで掘り下げます。日本で楽しむなら、食べに行ける・買える・作れる、といったヒントも添えます。
来月の注目イベント・新店・新刊 翌月に楽しみなイベント、新しくオープンするお店、新刊を先回りでご紹介します。
全文・一覧・写真は、WEBサイトでじっくり 個別の記事、ニュースの一覧、写真は、これまでどおりWEBサイトに揃えます。noteから気になる話題をたどって、そのままWEB記事へ進めます。
noteでしか読めない「編集後記」 ひと月の振り返りと、現地の空気感や書き手の顔が見える話を書きます。
WEBサイトとnoteで役割を分けることで、ぱっと読みたいときも、じっくり調べたいときも、使いやすくなるはずです。
これからも
「ポルトガル料理を、日本でもっと身近に。」 そのために、現地の食文化の背景も含めて伝えていきます。 取り上げてほしいお店、おすすめのワイン、作ってみたい料理があれば、ぜひコメントで教えてください。
2年目の「おいしいポルトガル」も、どうぞよろしくお願いいたします。
出張料理人 アーロン・ササキ（佐々木恭隆）
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