バレンタインの夜

今日は夫が振替休日で家にいます。普段は23時過ぎに帰ってくるので、こんな日は嬉しい。私も早く帰りたくて、定時ダッシュで帰宅しました。

ご飯を作る夫の横で、バレンタインのバナナケーキを焼きます。お菓子作りをするのは一年に一度だけです。
この日のためにバナナをいい感じに熟成させておきました。バナナケーキの決め手はいかにバナナが熟しているか。シュガースポットがたくさんついて、中も黒くなってるくらいがちょうどいい。

レシピブックはずっとこの本を使っています。簡単なのに美味しくて、載っているレシピは何個も試しました。ほんとに好きな本です。

サクッと材料を混ぜて、オーブン40分で完成。ほんとは一晩寝かせないといけないけれど、食いしん坊なので端っこを切って味見。
ねっちり系の美味しいお味。（メープルシロップ入れ忘れたけど、バナナが甘いのでノープロブレム👍）

夜が長いと得した気分。ゆったりした金曜日は久しぶりです。