「脳の限界」を、AIで超えてみる｜働き方研究#4

パン屋の「脳の限界」を、AIで超えてみる。

2年目の夏、厨房に「急速冷凍機」という新しいハードウェアがやってきました。

導入から丸2年が経ち、トライアンドエラーを繰り返して、使い方も少しずつ固まってきた頃のこと。

今度は、別の「限界」が見えてきました。

それが、「脳のキャパシティ」です。

そして、もう一つの「トライ」が、静かに始まっていました。それが、AIです。

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「ハード」と「ソフト」

設備の力で、働く時間や段取りを変える。

その一方で、私たちはAIを使って「働き方そのもの」を変えられないか、と考え始めました。

最初に使ったのはChatGPT。

正確な音声入力や議事録機能に、とにかく驚きました。

「これなら、ミーティングの内容をちゃんと残せる」

そこから、毎回ChatGPTで要約するようになり、少しずつAIとの距離が近くなっていきました。

その後はGeminiも使うようになり、

・内装や空間活用のアイデア出し
・イベントのペルソナ設定
・結果の振り返り
・議事録づくり

など、いろいろな場面でAIに相談するように。

「とにかくAIと仲良くなろう。」
そんな感覚でした。

急速冷凍機というハードで、早朝からの働き方を変える。

AIというソフトで、脳のキャパシティを広げる。

厨房でパンと向き合いながら、私たちは同時に「新しいパン屋の働き方」も模索していたのです。

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そして今年。
私たちのAI活用に、新しい波がやってきました。

それが、Claude（クロード）。

すでに自社開発アプリ「こねる」の開発には使用していたのですが、Claude Codeが難しく感じられて、積極的に活用が進まない現状のなか、プロのエンジニアの方に直接そのノウハウを教えていただける機会に巡り会いました。

「AIブートキャンプ」

2泊3日の短期集中プログラム。
「AIとは何か」という基礎から始まり、ノーコードでのアプリ作成。

そして、今回の参加の大きな目的だったのが、私たちが普段使っている自社開発アプリ「こねる」の解析でした。

パン屋向けの業務効率化アプリを、プロのAIエンジニアの目線から見てもらう。

私たちがこれまで「感覚」や「段取り」として積み重ねてきたものが、データやアルゴリズムという言葉に翻訳されていく。

その過程で、

「限界だと思っていたこと」が、

「具体的に解決できる課題」

に変わっていく感覚がありました。

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「何でもできる」頭で、ストレートに伝える

3日間で一番印象に残ったのは、技術的なスキル以上に、AIに対するマインドセットでした。

「なんとなく、できそうにないな……」

と最初から決めつけない。

「AIなら、何でもできるかもしれない。」

そんな頭で、まずはやりたいことを、そのまま伝えてみる。

「これをこうしたいんだけど、どうしたらいい？」

「じゃあ、それでお願いします。」

聞かれたことに、シンプルに答えていく。

するとAIが、思っていた以上の答えや、実際に動くものを形にしてくれる。

その「対話」の感覚が、とにかく面白かったです。

急速冷凍機というハードが気づかせてくれた「脳の限界」。

そして、その限界を突破するためのソフトを、今度は自分たちの手でつくっていく。

AIブートキャンプでの3日間は、私たちにとって、

「働き方は、まだまだ変えられる。」

そう実感する時間になりました。

今回、講師を担っていただいた
Forward Field Technologies株式会社
遠藤さん、酒井さん、ありがとうございました！


会場を提供いただいた
豊前市国際交流会館の藤屋さんご夫妻にも
3日間お世話になり、ありがとうございました！

とても貴重な学びを得ましたが、
今後のAIの開発スピードがどうなっていくのか、
そのスピードに着いていけないとどうなっていくのか、すこし恐ろしくも感じた研修でした。

10/12(月)キャンプから1ヶ月ほど経過して働き方がどう変わったか、フォローアップがありました。

講師の方の視点で私たちの事例を掲載してくださってます。よろしければこちらもどうぞ…！