熟した果実のような、明るい酸味と香り。ブルボンが届ける、一杯の贅沢。

2025年10月29日 15:06

コーヒー豆で「ブルボン」って言葉を、聞いたことがありますか？コーヒー豆のブルボンというのは、アラビカ種の中でも特に品質が高いとされる品種の一つです。その「ブルボン」がどう言うものか記載いたします。

豊かな甘みと、酸味のバランスが非常に良いのが特徴です。キャラメルのような甘さや、熟した果実のようなフルーティーな酸味が感じられることが多いです。口当たりが滑らかで、後味に柔らかな余韻が残る上品な味わいが世界中で評価されています。

他の品種と比べると、丸みを帯びた小粒な豆が多いです。

ティピカ種と並ぶアラビカ種の基礎的な品種ですが、病害虫に弱く、2年に一度しか収穫できない隔年結果の傾向があるなど、栽培には手間がかかる面もあります。

18世紀初頭に、イエメンから運ばれたコーヒーの木が、インド洋にあるフランス領の**ブルボン島（現：レユニオン島）**で突然変異を起こして誕生したとされています。この島の名前（当時のフランスのブルボン王朝に由来）から「ブルボン」と名付けられました。

ブルボン種には、コーヒーチェリーの色が通常の赤色ではなく黄色になるイエローブルボン（アマレロ）や、ピンク色になるピンクブルボンといった変種もあります。また、カトゥーラやムンドノーボなど、多くの品種改良種の親としても重要です。

是非！味わってみて下さい！☕🫘

前回のBLOG【苦味は一瞬の刺激。コクは、語りかけてくる深い余韻。】

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