ホルモン小説「豚の睾丸：ホーデン」

ここは、とある内臓肉屋。一人の客がやってきた。

「すみません、ホーデン3つください」

ホーデンとは豚の睾丸のことだ。しかも「3つ」。「3個」とは一体どういうことだ。この客にはイチから説明してやらないといけねえな、豚の金玉ってやつを。

「ホーデン」とは、ドイツ語で「睾丸」

ホルモンの名前には、ドイツ語、医学用語から来ているものが多い。「Hoden（ホーデン）」もそのひとつだ。ホルモン屋などでは「宝田（ほうでん）」のように、お宝のように表記することもあるようだが、「ホーデン」とは、ドイツ語で「睾丸」という意味だ。

豚の睾丸は、とにかくデカイ！

豚の睾丸は、かなりデカイ。
インターネットで「豚の睾丸」を画像検索すると、見たこともない睾丸のデカさに誰もが驚くことであろう。どうしてこんなにデカイのか。

豚は家畜の中でも子を産む数が多い。それだけに多くの精子が必要となるのだ。成熟した雄の睾丸は、ラグビーボールぐらいの大きさになる。精子は熱に弱く、温度が高くなるほど精子が形成されにくくなる。だから睾丸は、寒いときには縮んで熱が逃げないようにし、暑いときには伸びて放熱をする。睾丸には、温度調節の役割があるのだ。

つまりホーデンとは「放電」ではなく『放熱』をする場所でもあるのだ！

一頭からわずかしか取れません…だと？

よく、お肉の部位の説明で「一頭からわずかしか取れない希少部位！」などと表現されることがあるが、悲しいことに、このホーデンも、このお決まりの文言で片付けられてしまっている。

一体どういうつもりだ！
「わずか」ではなく『2個』なのだ！
一頭に、たった『2個』しかない宝物なのだ！そう言え！！

もっと言うと、この店の最小ロットは2個からだ。冒頭の客のように「3個ください」とは言ってはいけない。2個セットだからこそ金玉なのだ。それを3個だなんて、金玉を一体何だと思ってるんだ！頼むからロットを乱さないでくれ！

じゃあプロの内臓屋はバラバラになった金玉のどっちが左で、どっちが右かを正確に見分けられるのかって？ 2個縛りで売っていながらも「左玉＋左玉」で、売ってしまうことだってあるんじゃないか……？ きっとこれは肉屋と神様しか知らない真実だ。

まぼろしの豚の睾丸

豚という家畜は、まったく珍しくもないが、ラグビーボールほどのデッカイ睾丸をつけた豚なんて、普通の人は、まず見たことがないはずだ。

通常、食用の豚は、生まれてすぐに睾丸を取ってしまう。だから睾丸がついている豚はかなり頭数が少なく、睾丸は、希少部位として流通している。提供する店も限られているし、内臓肉屋でも特注品だ。

しかし、睾丸1個で300g近くあるので、焼肉屋としては、1個から3〜4人前ぐらいは取れるのだ。

ところで「金玉」ってなんだ？

そういや、睾丸のことを「キンタマ」って呼ぶけど、まったく金色ではないじゃないか。

調べてみると、

という説もあれば、

という説もある。

なんて奥が深いんだ……。
これはもう、金曜日に「キンタマキラキラ金曜日♪」などと、はしゃいでいる場合ではないな。

おっと、あまりにも熱く、豚の睾丸を語りすぎたようだ。さっきの客は、ぽかんとして聞いていたが、少しはわかってくれたようだ。

それで、その「ホーデン」がどんな味かって？

実は、私もまだ食べたことがない。