ホルモン図鑑「牛レバ（牛肝臓）」ホルモン★もいしょう2021年8月10日 14:43 「牛レバ（牛肝臓）」これは約300g。大きな牛さんの肝臓の、ほんの一部分だ。そのままの牛肝臓は、重さ約6.4kg、長さ50cm×幅35cmぐらい。結構デカイ。米袋を抱えるようなサイズだろうか。その一部分だ。 新鮮な牛レバは、えも言われぬものがある。美しいツヤと、表面に浮かぶ複雑な色彩は、どんな美術品にも負けていない。肉ということを忘れてしまうぐらい、美しい造形物。おいしいことは、もちろん。この見た目にも、惹きつけられるものがある。 #焼肉#ホルモン#肝臓#牛#レバー#もつ焼き#ホルモン図鑑#焼肉#ホルモン#肝臓#牛#レバー#もつ焼き#ホルモン図鑑
