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ホルモン図鑑「ハチノス(牛第二胃)」

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    ハチノス(牛第二胃)。蜂の巣みたいな模様だからハチノス。牛には4つ胃があるが、消化を行うのは、第四胃のギアラのみ。第一胃から第三胃は、食べた草を分解するため、前の胃に戻したり、口まで戻してまた噛み砕いたりする「反芻」の役割をしている。ちなみに、羊にも胃が4つあって、牛と同じように、第二胃は、ちゃんとハチノスの模様をしている。
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    きれいなピンク色をしている部分が所々にある。美しい、と言ったら不謹慎かもしれない。でも、とても神秘的で不思議な臓器。
     
     
    肉に胃袋と人生を捧げる内臓肉の伝道師「モイ将」が、焼肉ホルモンの魅力を独創的に伝えます!創作大賞2025フード部門入選☆ お肉検定1級・日本ビール検定1級のフードライター☆ 五臓六腑の中心で、おいしいと叫ぶ!

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