酔鯨 吟麗 Summer ★★★☆

酔鯨（酔鯨酒造）　[高知県]　
＜2020年05月飲＞　

日本酒大好き！ と言いながら、期間が空いてしまいました。さっそく夏酒をお届けします。水滴のついた様子が良く似合う爽やかなボトルデザインです。最近はラベルを貼るのでは無く、このように直接プリントしたものが増えてきた気がします。（特に夏場は、ブヨブヨにならず良いですよね）

何日かにかけて味わっているのですが、日々味わいが変わってきています。これが、家飲みの醍醐味、ボトル一本を空ける楽しみですね。
初日は、ガツンとした味わいを強く感じ、ドライ辛いというイメージがありました。それが、昨日3日目になると、米の旨味がジワリと感じる酒質に変わってきました。（体調、食事の影響もあるかも知れませんが。。）
私の好みは、3日目！ 酸味もはっきりしているのですが、当たりがまろやかになり、酸味がスッと消えるのと入れ替りに旨味が現れて来ます。

今年から原料米の銘柄を変えた様ですが、私にはサッパリ、、、

私の舌は、サッパリですが、味もサッパリしています！　生クリームやサワークリームとの相性が抜群、本日はビーフストロガノフとフランスパンで美味しく頂きました。また、乾き物にも合います。初日は、カワハギにチャレンジ、ちょっぴり甘いタレ？ にもピッタリでした。

銘柄：　酔鯨 吟麗 Summer　純米吟醸
　　　　原料米 吟風、精米歩合 50%
　　　　日本酒度 +6
　　　　アルコール度 16
評価：　★★★☆　
　　　　甘み2、酸味4、苦味4、旨味4、香り1
価格：　1,551円（720ml）　コスパ：◯