湘南鎌倉（春の）ベーグル屋巡り

いつの日からかベーグルが好きになった。
パンと言えば、わたしは白い柔らかいパンより黒くて硬いパンが好きで、全粒粉使用のとかライ麦パンを好んで食べている。

ベーグルは、最初食べたとき喉に詰まる感覚があって飲み込むたびに苦しい思いをしたのでずっと避けていた。ところが、とある宅配サービスのメニューにあった全粒粉のベーグルを試しに食べてみたところその旨さに感動し、以来ベーグル信者となる。

なぜかはわからない。たった１個でお腹にたまる感じが経済的でもあるし、年と共に衰えを感じゆくなかで、喉に詰まるあの感覚が、大丈夫、まだ飲み込めるぞと自分の中で確認したいからかもしれない。

とは言えベーグルならどれでもいいという訳ではなく、当然のことながらこだわりはある。手作りなのは必須、加えて全粒粉を使っていたりすれば申し分ない。素朴であればあるほどその魅力が増す。

今まで利用していた宅配サービスをやめてしまったので、美味しいベーグルが食べられなくなってしまった。ならば探せばいいではないか。幸いわたしが住んでいる鎌倉湘南周辺にはベーグル屋ががたくさんある。

という訳で、ベーグル屋巡りをはじめました。

ベーぐるもへある（湘南深沢）

ホームページには「モントリオールベーグル専門店」とある。モントリオールベーグルと言うのがどんな類のものなのかよく知らんけど、カナダ産の高級小麦を使用してカナダモントリオールの本格的な方法で作っているらしい。

ここまで書いてもよくその違いがわからないから素人（わたし）は困る。つまり普通のベーグルとはどんなものなのか、と言うところから知らねばならん。

ベッカライ・ジーベン（大船）

以前からライ麦パンでお世話になっている。ライ麦100％のロッゲンブロートは予約して作ってもらう。店頭にはほぼ並ばないと見ていい。他にもいろいろパンが並んでいるが、1日に提供する個数が少ないので遅い時間に行くとほぼない。朝11時開店なので早めに（できれば午前中）行くことをお勧めします。お目当てのパンがあれば、電話予約で取り置きしといてくれる。