【老舗の紅茶専門店] ギラーズ・オブ・バース Gillards of Bath の「ジェイン・オースティン・ブレンド」
紅茶は、イギリスでは日常的によく飲まれています。ここ20年の間に、イタリアン・エスプレッソマシーンの普及によって、コーヒーチェーン店が激増。美味しいコーヒーを手軽に飲めることになりました。コーヒー愛好家も多い。しかし、家やオフィス、ティールームで気軽に楽しむ飲み物は、紅茶が定番です。
イングランドにおけるお茶の習慣は、チャールズ2世の王妃となったポルトガルの王女、キャサリン・オブ・ブラガンザが、1662年の嫁入りの時に砂糖と茶葉を持ち込んで宮廷で楽しむようになったことから、イギリスの王侯貴族の間で広まりました。茶葉は中国から輸入する超高級品でした。植民地のインドで栽培に成功すると、徐々に価格を抑えて流通されるようになり、ビクトリア朝になる頃には紅茶は庶民も飲むまでにイギリス人の生活に浸透しました。その食文化は現代まで受け継がれています。
バースのジェイン・オースティン・フェスティバルへ行く！
2025年はイギリスの小説家ジェーン・オースティン生誕250年。毎年バースで9月に開催されるジェイン・オースティン・フェスティバルは、例年以上の人が集まり10日間に渡り盛大に開催。私は、二日目のプロムナード（行進）に行ってきました。
今回の私のテーマは、「説得」の舞台を歩く！
主人公のアン・エリオットになった気分で散歩してきました。
バースにゆかりのある小説家
ジェイン・オースティン（1775-1817）は、ジョージ王朝時代にアッパー・ミドルクラスの家庭で生まれ育ちました。ジェインの手紙の中でも、ロンドンのトワイニングから茶葉を購入したという記録があります。この時代の茶葉は高級品で、チョートン・コテージのダイニングルームには、鍵付きのティーキャディがあり、それを管理するのがジェインの役目でした。
今回の記事は、バースに行く時には立ち寄りたい老舗紅茶専門店「ギラーズオブバース Gillards of Bath」のジェイン・オースティン・ブレンドについてまとめました。ジェインの小説「説得」とその舞台となったバースについても深掘りしたいと思います！
バースの老舗紅茶専門店 ギラーズオブバース / Gillards of Bath
バースには、かつてたくさん茶葉を扱うお店がありましたが、今はキラーズ・オブ・バースがバースに唯一残る老舗紅茶専門店。1888年の創業当時から受け継がれているレシピもあります！ガバナーズブレンドもそのひとつ。また、フェイマス・アールグレイは、スコットさんが天然ベルガモットオイルを手作業でブレンドしています。この何とも言えないいい香り…。ニッキーさん曰く、天然ベルガモットオイルを、手作業でブレンドしているメーカーはほとんどない。機械で天然ベルガモットオイルをブレンドすると壊れるので、手作業でしか出来ないというお話でした。
ギラーズ・オブ・バースの歴史
ギラーズは、ヘンリー・ギラーズによって1888年にバースの高級ショッピング街として賑わうニューボンドストリートで創業。
商品のラインナップは、創業当時から受け継がれるブレンドから最近発売したものまで様々。店頭には、小分け包装された商品が並ぶ。もちろん量り売りで、好きなフレーバーを欲しい分だけ買うことも出来ます。
ギラーズを含めて近年、私は個人経営の紅茶専門店に足を運んでいる。良質の茶葉で美味しい！ルースティーが多くて、パッケージがシンプルなのが良い。ごみが少なくてエコサスティナブル。
その中でも、バースにあるギラーズならではのブレンドと言ったら、
ジェイン・オースティン・ブレンド
緑茶と良質な中国茶のブレンド。繊細な風味を楽しむストレートティーに向いています。
ジェインは、牧師の父が退職したのを機に、ハンプシャー州のスティーブントン村からバースへ家族で引っ越し、５年間暮らしました。その前にも、母と兄夫婦と共にホリデーでバースに滞在しています。彼女にとって、バースは鉱泉のある保養地、社交界華やぐ街として馴染みのある場所でした。
「説得」の後半は、ヒロインのアン・エリオットがバースで過ごす様子が描かれています。彼女の引っ越し先は、カムデン・プレイス。現在は、カムデン・クレッセントと呼ばれる市街地の上の方にある、見晴らしの良い一等地でした。
「説得」の舞台がパッケージに
ニッキーさんのアイディアで、ジェイン・オースティン・ブレンドのパッケージには、昔のカムデン・プレイスが印刷されています。
昔のイラストとその景色を見比べてみると、あまり変わっていない事が分かります。
ギラーズのお茶が楽しめるティールーム
バースのティールームでギラーズ・オブ・バースのお茶が楽しめます！どちらも素敵なティールームなので、ぜひ足を運んでみてください。
パンプルーム The Pump Room
バースのティールームの中で、居心地が良くて一番好きな場所。2025年からは、ギラーズのお茶が提供されています！
舞踏会も開かれていたという広々としてホールがティールームに。高い天井にはシャンデリアがあり、まさにジョージ王朝時代の社交界の雰囲気を味わえます。
ここは、バースの鉱泉を健康のために飲むために建てられた施設が改築されて、今のような豪華な建物になった。社交界の華やぐジョージ王朝時代には、昼間に社交場として多くの人が集まり、鉱泉を飲んで、おしゃべりをして賑わいました。鉱泉も試飲できるので、ぜひ試してみてください。
パンプルームについての詳しい解説は⇩
リージェンシー・ティールーム
ジェイン・オースティン・センターは、地下、1階、2階に博物館とギフトショップ、3階にティールームがあります。
1階のギフトショップでギラーズのギフトボックス（箱入りのお茶）が買えます。
中に入ってみましょう！
大きめの窓から光が差し込み、目の前の通りが見える。少し左手を見ると、クイーン・スクエアの広場もあります。午後のお茶に招かれたみたいな雰囲気です。
ここは、とにかくジェイン・オースティンのファンなら訪れたい！
イギリスでは、ピーターラビットとか、有名な作品の記念切手が度々発売されましたが、ジェイン・オースティンの作品もその中のひとつです。
オースティン作品からのアレンジ・メニュー
Tea with Mr. Darcy
「高慢と偏見」のダーシーとお茶を。
ケーキとサンドイッチ、スコーン&クロテッドクリーム、ジャム。
お茶かコーヒーのセット
Miss Dashwood's Afternoon Tea
「エマ」のヒロイン ミス・ダッシュウッドのアフタヌーンティー
サンドイッチ、スコーン&クロテッドクリーム、ジャム。
お茶かコーヒーのセット。
Mrs Bennet's Cake of the Day
「高慢と偏見」ベネット夫人のケーキ
本日のケーキ。から選べる。
このほかにもクリームティーやティーケーキなど、いくつかあります。
【まとめ】
ギラーズ・オブ・バースは、バースに1888年創業の老舗紅茶専門店。バースにゆかりのある小説家ジェイン・オースティンにフューチャーしたオリジナルブレンドは、ジェイン・オースティン・フェスティバルでバースに行ったら、ぜひ手に取って欲しい✨
バースのいくつかのティールームでは、ギラーズ・オブ・バースのお茶が楽しめるので、実際に飲んでみてから、気に入ったブレンドをお土産に買って帰るのもいいかもしれません。私のお勧めは、ガバナーズブレンドとフェイマス・アールグレイ。どちらもミルクティーにしても美味しいのが私好み。ジェイン・オースティン・ブレンドは、繊細な風味を味わうストレートティーが好きな方に向いていると思います。
今年2025年は、ジェイン・オースティン生誕250年で盛大にお祝いされました。リージェンシー時代のドレスを着た人達が参加したプロムナードは圧巻でした。私もドレスを着て、説得のアンエリオットが歩いた通りを散歩。ギラーズで買ったジェイン・オースティン・ブレンドを持って、カムデン・クレッセントにも行き記念撮影！楽しい1日となりました。
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バースの街歩きについてはこちらをどうぞ！⇩
ギラーズオブバースの新商品「レイディー・ホイッスルダウン」⇩
